白蘿卜去皮擦絲，加適量鹽腌十分鐘將蘿卜里面的水分捏出；香菜切碎;姜去皮。
生姜擦沫與肉餡香菜剁勻。
再加入蘿卜絲剁勻。
將剁好的餡料放在碗里加入適量鹽，蠔油，十三香，香油調(diào)味。
攪拌均勻。
超市買的餃子皮，包的時(shí)候不要敞著口，容易干。如果餃子皮太干捏不住可以將勺子蘸水在餃子皮最外圈抹勻就可以很好的包住啦。
餃子很多種包法，馬蹄餃子好看而且上鍋蒸不占地方，所以我包的馬蹄餃子。包好后上鍋蒸十五分鐘即可。
另一種做法是水燒開放入餃子煮十五分鐘，怕煮破皮中加可以在沸騰時(shí)放幾次生水?？梢纻€(gè)人口味加入紫菜，香菜沫做成酸湯餃子。
包好的餃子一頓吃不完要用冷凍起來，不要放在冷藏室容易酸。冷凍的餃子不論上鍋蒸還是下鍋煮抖不需要解凍，直接煮或蒸即可。其中煮的話要和生水一起煮不要沸水加入容易破。
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