1.雞要選擇略微老一點(diǎn)的，吃起來(lái)更有嚼勁點(diǎn)。姜蒜都切一片預(yù)留。
將雞解決好后，放進(jìn)盆中，添加鹽，生抽醬油、米酒，擦抹勻稱(chēng)后腌漬十分鐘。
鍋中倒進(jìn)一勺油，雞皮朝下放進(jìn)鍋中煎制，時(shí)常地旋轉(zhuǎn)鍋，讓雞的表層遇熱更勻稱(chēng)，直至雞的表層煎至金黃色。
將雞的肚里也略微煎出香氣。添加生姜片蒜片炒成香氣。
倒進(jìn)入兩大勺生抽醬油，略微煮一下，讓雞的色調(diào)更好看。
將雞盛出去。
放進(jìn)多功能鍋中，蓋上蓋子鎖住，挑選手動(dòng)擋。
挑選走紅，設(shè)定二十分鐘
加溫進(jìn)行中，多功能鍋加溫快，可是全線都無(wú)雜聲，像一個(gè)安安穩(wěn)穩(wěn)的美男子。
時(shí)間到，提示音傳來(lái)，醬油雞蒸好啦，功能鍵完畢，多功能鍋全自動(dòng)排氣管后將雞取下來(lái)。
將蒸好的雞剁碎塊，淋上碗里剩余的料汁就可以上菜，雞塊熟爛，切的情況下一定要輕一點(diǎn)哦。
醬油蒸雞制成品圖
烹飪技巧
雞塊先煎后蒸，香氣更濃厚，雞脯肉更進(jìn)味，這一作法，簡(jiǎn)易美味，是一道懶人菜哦，零烹飪技術(shù)也可以取得成功。
我用的是多功能鍋，含有工作壓力作用，加溫的速率十分快，假如用電飯鍋?zhàn)龅迷挘m度增加蒸制的時(shí)間哦。
