涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜1.

洗凈的土豆用刨絲器,刨絲。沒有用刀切絲

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

2.

放入盆中清洗多余淀粉,瀝干水分備用

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

3.

碗中加入大蒜粒一勺,糖兩勺、味精3克鹽2克生抽二勺香醋

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

4.

加入蔥花,攪拌均勻化開料汁

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

5.

將紫甘藍(lán)切絲

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

6.

油熱后講土豆絲下鍋炸

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

7.

小火慢炸

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

8.

炸致金黃酥脆撈出控油放入盆中

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

9.

放入紫甘藍(lán)

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

10.

放入調(diào)好的醬汁用顛盆方法攪拌均勻

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

涼拌金絲成品圖

涼拌金絲的做法-酸甜味拌菜譜

烹飪技巧

攪拌時(shí)候建議用顛盆法,用筷子攪拌會(huì)把土豆絲弄斷

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