雞肫，生姜，辣椒切好備用
鍋中入油，放入生姜炒香
放入雞肫翻炒至變色
加入料酒
放入泡椒
加入生抽，老抽翻炒均勻稍微煮會
加入少許鹽，雞精調味
放入青紅椒翻炒均勻
裝盤即可
1、雞肫可以切成片也可以切花
2、吃不了辣的可以用彩椒，不辣但可以配色
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