吃素不僅僅只是一個吃菜的問題，這其中還有很多其他的問題存在，那么如何做才是對的呢？

　　其實光吃素減不了肥的！

而采用吃素減肥的道理是一樣的，我們需要不斷的吃來補充身體的營養，進而導致胃不斷撐大。然后就進入一個循環，不吃餓的要命吃就會發胖，常說的吃肉抗餓就是這個道理。

純素菜往往口感比較差，所以在烹飪的時候會放更多的油，無形中會攝入更多的油脂，油脂熱量很高的；此外很多素食里面為了口感會使用大量的油炸豆制品，這類往往是淀粉和油脂很多的。

此外因為素食不耐餓，尤其是淀粉類的特別容易餓，很多人會發現素食后無論是米飯還是面食都會飯量加大，甚至翻倍。

　　如何科學吃素

　　1、分清體質

首先，吃素之前要明白自己的體質，如患有結石的人群或容易患結石的人群就不宜吃素。大多數蔬菜中含有草酸，而吃素又需要通過豆腐來補充蛋白質，這樣會加重結石現象。

其次，青少年兒童更不適宜吃素，氣虛、貧血、瘦弱、抵抗力差、準媽媽、孕婦、哺乳期女性、更年期女性以及從事體力工作的男性等，這些人群都不適宜吃素。

另外，適宜吃素的人群要根據自己的體質選擇，如血瘀、痰濕體質，陽虛體質，陽盛體質，陰虛體質等等，這些人群雖然適合吃素，但也要根據自身的具體情況而定。

　　2、科學選擇

吃素雖然適合一定的人群，但是也要注意營養全面。首選，一天中要注意食物多樣化，谷物、豆類、蔬菜、堅果和水果都要吃到。一天中要注意食物的多樣化，谷物、豆類、蔬菜、堅果和水果都要吃到。

其次，吃素的人也要注意觀察自身的健康反應，一旦出現不健康現象，如無力、頭發枯黃、貧血、氣弱等，則需要停止吃素，保證自身健康。

減肥的根本在于攝入熱量小于消耗熱量才能消耗脂肪，但是有個前提一定不能忽視，那就是需要補充足夠的營養身體才有動力去消耗脂肪。吃素可以減肥，那需要從量上控制，那樣又容易挨餓，而且容易造成健康問題，得不償失！