以前跟隨在網(wǎng)上學(xué)習(xí)做包子，隨后買來幾袋酵母，但這酵母一次性只必須一點點就可以了，但開袋后有開封的時間要求，不清楚酰母粉開袋后還能放多長時間呢？
酵母粉開袋后能放多長時間儲存穩(wěn)妥能夠 放2-3個月。
酵母體細胞在干躁無氣體無營養(yǎng)物的標(biāo)準(zhǔn)下，處在休眠模式，便于儲存，一旦開封后假如放到干躁及其蔭涼的自然環(huán)境中儲存，能夠 儲存40來天；如放到常溫狀態(tài)儲存就非常容易自溶和腐敗問題霉變，儲存時間僅有一個月，提議最好是把酵母張口封嚴，放冷藏室，能夠 儲存酵母的活性2-3個月，可是一定要盡早用完，不然酵母非常容易無效。
留意：酵母一定要保證在有效期限內(nèi)應(yīng)用，假如無效，面不易發(fā)醇。
酵母化開后多長時間喪失作用依據(jù)溫度決策。
如將酵母用溫開水化開后，需馬上應(yīng)用，不然常溫狀態(tài)酵母會慢慢發(fā)醇，最終喪失效應(yīng)，這一時間大概是6-8鐘頭上下，如溫度較高得話，可能是3-4鐘頭，因而調(diào)準(zhǔn)的酵母水要盡早倒進小麥面粉盆里，將小麥面粉和酵母水拌和成面絮，再用勁搓揉成表面整平光潔的面糊，蓋上保鮮袋，放到溫暖處發(fā)醇，直到面糊變?yōu)樵莘e的2-3倍大，牽扯時有筋性，里邊鋪滿蜂窩狀眼中即是發(fā)醇取得成功。
糖放過多酵母是否會無效不容易。
糖是一種清甜味調(diào)味料，如用于制作面包、生日蛋糕等食物時，放多了糖再添加酵母得話，并不會對酵母的成分有一定的危害，也不會危害發(fā)醇水平，僅僅服用起來的食物會較為甜膩，次之，酵母的無效關(guān)鍵與溫度、酵母是不是到期等有關(guān)系，針對別的食物的添加并不會有影響，再加上酵母類型也有高糖型和少糖型二種，如高糖型酵母，制做時是要放多一些糖，不容易出現(xiàn)無效的狀況。
如何評定酵母是不是無效往碗里放半碗水，35-40度溫開水，加一勺子糖混和勻稱，再添加2勺酵母混和勻稱，放到溫暖自然環(huán)境，不必挪動，等5-十分鐘看表面是否有泡沫塑料，假如活性優(yōu)良的酵母，表面會迅速浮上來一層泡沫塑料；要是沒有浮起泡沫或是泡沫塑料不顯著得話，表明酵母菌的無效，不可以再應(yīng)用。
如發(fā)覺原先酵母早已喪失活性了，主要表現(xiàn)為面糊尺寸沒有產(chǎn)生變化，此刻我們可以往面糊添加新的酵母來挽救，添加的酵母一定要先檢驗下。
