面包，已經成為快節奏生活中許多人喜愛的食品。貝果、意大利面包、全麥面包、酸面包、硬歐面包……面對琳瑯滿目的面包產品，你是否會關心：如何通過面包外觀判斷內里是否暄軟？散裝面包更新鮮嗎？如何讀懂預包裝面包的配料表、營養成分表？臨期或過期不久的面包還能吃嗎？
人民優選來了——
本期指導專家：江南大學食品學院教授黃衛寧、梁麗，江南大學食品學院助理研究員張書凝。
面包，已經成為快節奏生活中許多人喜愛的食品。貝果、意大利面包、全麥面包、酸面包、硬歐面包……面對琳瑯滿目的面包產品，你是否會關心：如何通過面包外觀判斷內里是否暄軟？散裝面包更新鮮嗎？如何讀懂預包裝面包的配料表、營養成分表？臨期或過期不久的面包還能吃嗎？人民優選來了——本期指導專家：江南大學食品學院教
不少用戶發現，一些網售食品的商家不在商品介紹頁展示配料表，或者故意隱瞞食品包裝上的配料表信息，有的甚至把配料表粘在快遞泡沫箱內側，或者只有當買家主動索要時才提供甚至不提供……近日媒體調查采訪發現，這些現象十分常見，導致消費者網購食品如同開盲盒。（5月15日《中國消費者報》）無論是從法律還是從健康的角
今年，健康飲食的風越吹越旺，全麥面包也作為健康主食的典范成為了人們的首選。但是卻有不少人發現，全麥面包吃了一段時間后，竟然越來越胖了。難道全麥面包又是一個被吹出來的神話嗎？01為什么吃全麥面包會越吃越胖？我們平時吃的面包多是以小麥粉為主要原料制作的，而全麥面包制作時使用的則主要是全麥粉。全麥粉，是使
隨著健康飲食觀念日益風行，市面上的“無糖”概念產品層出不窮，尤其到了夏季，“無糖”“0糖”“0蔗糖”“減糖”“低糖”近幾年也成為越來越多飲品的宣傳點。這些產品，名副其實嗎？41款飲品到底有都有哪些“糖”？澎湃新聞記者通過線下商超和電商平臺梳理了41款涉及“無糖”“低糖”概念的飲品，包括市面上常見的碳
今年，健康飲食的風越吹越旺，全麥面包也作為健康主食的典范成為了人們的首選。但是卻有不少人發現，全麥面包吃了一段時間后，竟然越來越胖了。難道全麥面包又是一個被吹出來的神話嗎？01為什么吃全麥面包會越吃越胖？我們平時吃的面包多是以小麥粉為主要原料制作的，而全麥面包制作時使用的則主要是全麥粉。全麥粉，是使
1月23日，世界衛生組織（WHO）作報告稱目前全球有50億人的心臟健康受反式脂肪威脅，該組織呼吁嚴禁在加工食品中出現反式脂肪。該話題引起媒體和民眾熱議。1月28日，極目新聞記者探訪了多家線上線下商店，了解到不少商家用“零反式脂肪”作為賣點，其中卻隱藏反式脂肪的“馬甲”。專家提醒，過量攝入反式脂肪會增
人民網北京3月9日電 （記者喬業瓊）作為每天早晚洗臉必需，洗面奶的好壞事關皮膚屏障的清潔。但是市面上那么多種洗面奶，該如何選擇呢？上海市疾控中心表示，選洗面奶不能只看廣告，關鍵要會看成分表。洗面奶的作用原理洗面奶的作用是清除皮膚上的污垢，使皮膚保持清爽、潔凈的狀態。一般來說，洗面奶是由油相物、水相物
面包和餅干是我們生活中常備的小零食在餓的時候吃一點能得到片刻的滿足但是，大家有沒有發現剛打開包裝的面包很軟如果當天沒吃完第二天就變硬了而餅干恰恰相反剛開始很脆放久了就變軟了這究竟是怎么回事兒呢？下面就讓我們一起來探查一番吧！原來，這都是空氣中的水分在作怪。雖然在制作的過程中都會用到面粉，但是它們的制
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些