為何面包放久了會變硬,而餅干會變軟?

面包和餅干是我們生活中常備的小零食

在餓的時候吃一點

能得到片刻的滿足

但是,大家有沒有發(fā)現(xiàn)

剛打開包裝的面包很軟

如果當天沒吃完

第二天就變硬了

而餅干恰恰相反

剛開始很脆

放久了就變軟了

這究竟是怎么回事兒呢?

下面就讓我們一起來探查一番吧!

為何面包放久了會變硬,而餅干會變軟?

原來,這都是空氣中的水分在作怪。

雖然在制作的過程中都會用到面粉,但是它們的制作方式不一樣,含有的成分也有不同,所以才會出現(xiàn)這樣的差異。

一般情況下,面包都比較蓬松柔軟,它的主要原料有黑麥粉或者小麥粉等,在經(jīng)過酵母發(fā)酵后,含有的水分較多,但是放在空氣中就會導致水分被慢慢蒸發(fā)掉,所以面包就會變硬。

餅干是要將小麥面粉、糖類等原材料混合成面團,壓成餅坯,然后經(jīng)過烘烤冷卻,將里面的水分蒸發(fā)掉,就制成了脆脆的餅干。可是,如果餅干暴露在空氣中,里面的糖、鹽就會吸收空氣中的水分,導致其變潮變軟。

這下,大家都明白了嗎?

本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授

上一篇:冬季進補時節(jié)到了,5個要點要牢記
下一篇:喝水也有時間表,足量飲水你喝對了嗎?

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識的普及,推進養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務,涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡養(yǎng)生,愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

南京某超市買到過期餅干 消費者獲賠800元

982

易網(wǎng)在線健康導讀:日前,南京市玄武區(qū)玄武湖市場監(jiān)管分局處理了一起過期食品糾紛案,旅客來寧買到過期食品,最終獲得800元賠償。曾先生從外地來寧出差,下車后在車站邊的小超市買了兩袋餅干充饑,結(jié)果打開后聞到一股異味,再仔細一看包裝上的日期,已經(jīng)過期了好幾天。他找超市理論,要求賠償1000元,遭到了超市方的

軟脆兼?zhèn)涞臓I養(yǎng)早餐——面包雪魚盒兒

577

近年來,隨著人們生活水平的提高,讓很多朋友都開始有了保健的意識,這不被人們拋棄了許久的早餐也開始被人們注重起來了么,那么早餐到底吃些什么才即營養(yǎng)又好吃呢?今天小編就來向大家介紹一款嘗起來即軟嫩又酥脆的營養(yǎng)早餐——面包雪魚盒兒怎么做?說到這里,相信您肯定會有這樣的疑問&ldqu

面包尺寸不合格,就該浪費?

1896

當天沒賣完的、大小和形狀不合格的面包,不售賣,一律扔掉……日前,南京查處自反食品浪費法實施以來的這一首例食品浪費行為。據(jù)媒體報道,南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對該違規(guī)面包店發(fā)出《責令改正通知書》,并組織當事人進行行政約談。面包“拼顏值”拼到如此地步,令人遺憾。按道理,清晰界定食品浪費不是難題。奇怪的

紅蘿卜和娃娃菜,天賦加點面粉抓一抓,能夠當正餐的“家常麥飯”的作法-家常味蒸食譜

紅蘿卜和娃娃菜,天賦加點面粉抓一抓,能夠當正餐的“家常麥飯”的作法-家常味蒸食譜

30

紅蘿卜和娃娃菜,加點面粉抓一抓,可以當主食的“家常麥飯”的做法,紅蘿卜和娃娃菜,加點面粉抓一抓,可以當主食的“家常麥飯”怎么做請看紅蘿卜和娃娃菜,加點面粉抓一抓,可以當主食的“家常麥飯”的做法步驟圖:1、準備食材 2、紅蘿卜先切片,最后切成絲,放入一勺鹽,用手抓捏一分鐘,讓紅蘿卜吐吐水,放置備用 3、娃娃菜切成絲,放入...

面包糠發(fā)軟了該怎么辦 面包糠炸不脆哪些回事兒

250

面包糠是日常生活中經(jīng)常會使用到的一種烘焙用品,一般是用來裹面炸食物,但是有時候一包面包糠拆開后用不完放在那里就變軟了,丟了又太可惜了,那應該怎么辦呢?面包糠發(fā)軟了怎么辦面包糠發(fā)軟一般是因為放置時間過長吸水受潮導致的,如果還在保質(zhì)期內(nèi)是可以繼續(xù)食用的,如果已經(jīng)過了保質(zhì)期那么就不建議再繼續(xù)食用了。未過期

發(fā)好的面是否有酸味 面團發(fā)好是什么樣子

1918

在做面食之前都需要進行發(fā)面,那發(fā)好的面是不是會有酸味呢?面團發(fā)好了之后又是什么樣子呢?讓我們一起來看看吧。發(fā)好的面是不是有酸味會有淡淡的酸味。發(fā)酵好了的面團聞起來是會有一股淡淡的酸味的,這是因為酵母在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生有機酸,但由于發(fā)酵時間的關系,所以這種酸味不會特別大。一旦面團的酸味很重的話,就說

炸完的面包糠如何處理 油炸過的面包糠能夠 燒菜嗎

1580

每次炸東西時都會倒出來一大堆面包糠,但是炸完之后面包糠就不知道該怎么辦了,丟掉又太可惜,不丟的話又不知道怎么處理,那該怎么辦呢?炸完的面包糠如何處理再加工或者丟棄。在食物油炸的過程中面包糠會沾上一定的蛋液、面粉、油、調(diào)味料等各種物質(zhì),所以需要立刻將其處理掉,否則放置時間過長的話就有可能會出現(xiàn)變質(zhì)的情

炸東西剩下的面包糠該怎么辦 剩下的面包糠如何存儲

1862

面包糠在日常生活中一般都是用來炸東西吃,但炸的東西吃多了就容易膩,那炸完東西剩下的面包糠又該怎么辦呢?炸東西剩下的面包糠怎么辦如果是還沒有使用過的面包糠,除了油炸東西之外也可以用來制作成肉餡、蒸牛肉等。如果是已經(jīng)使用過了的面包糠,那么里面已經(jīng)混合了蛋液、調(diào)料、面粉等多種物質(zhì),需要及時處理完,不然很容

在女性來例假的期間吃什么比較好
日常養(yǎng)生

在女性來例假的期間吃什么比較好

1629

在女性的例假期間通常需要注意的事情有很多比如說在這個期間要多多注意休息少生氣也要少吃一些生冷的食物,除了少吃生冷的食物之外其實可以多吃一些可以暖身的食物,其中紅糖和姜就是比較常見的兩種女性生理期間的選擇。來例假的時候,女性朋友應該要喝一些可以暖身的湯水,比如生姜紅棗湯或者紅糖生姜水等,還需要注意不能

日常養(yǎng)生

乳腺疾病都是給氣出來的?并非如此!

1710

不少人認為乳腺疾病與生氣、情緒不佳有關,真的是這樣嗎?北京朝陽醫(yī)院乳腺外科的李杰醫(yī)生介紹,這個說法并不全對。李杰醫(yī)生解釋說,乳腺疾病有三大癥狀,乳腺疼痛、乳腺內(nèi)出現(xiàn)腫塊以及乳頭溢液。這其中,乳腺的疼痛與女性的情緒變化、勞累、精神負擔重以及缺乏睡眠等確有很大的關系。這是因為以上因素間接影響到女性體內(nèi)激

怪味花生豆的做法-麻辣味其它工藝菜譜
美食菜譜

怪味花生豆的做法-麻辣味其它工藝菜譜

737

怪味花生豆的做法 - 家常怪味花生豆的做法非常簡單易學。如果怪味花生豆怎么做好吃,怪味花生豆的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文怪味花生豆的家常做法大全,用最短的時間讓你學會怪味花生豆的做法

經(jīng)期狂長痘痘怎么回事?排毒調(diào)理才是關鍵
日常養(yǎng)生

經(jīng)期狂長痘痘怎么回事?排毒調(diào)理才是關鍵

353

現(xiàn)在很多女性都是因為油脂分泌過多而狂長青春痘,部份女性在月經(jīng)前的黃體期痤瘡容易惡化,又可能與黃體激素有關,才造成月經(jīng)痘痘狂冒。治痘首重于通暢排泄,降低體內(nèi)毒素累積。 青春痘誘發(fā)的原因像是燒烤、油炸、辛辣食物;過度曝曬日光;睡眠不足; 緊張壓力或情緒不佳也會讓青春痘明顯惡化。此外還有長期便秘、常吃燒烤

2022年03月29日每日養(yǎng)生小知識健康簡報,星期二!健康是一種生活態(tài)度!
健康新聞

2022年03月29日每日養(yǎng)生小知識健康簡報,星期二!健康是一種生活態(tài)度!

1073

2022年03月29日健康養(yǎng)生簡報,星期二!在這里,生活原來可以更健康!健康新聞1、人體血液內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)微塑料也可能進入人體器官2、“藥駕”預警:吃這7類藥盡量就別開車了3、中國專家大樣本、多中心研究獲得新發(fā)現(xiàn)助實現(xiàn)膀胱癌精準治療4、香港大學真實世界數(shù)據(jù)分析顯示:三針科興或復必泰防重癥防死亡有效率均超97%5、嚴打危害食品安全犯罪公安部掛牌督辦的103起重大案件全部告破6、北京新冠抗原檢測臨時納入醫(yī)

'); })();
主站蜘蛛池模板: 日韩成全视频观看免费观看高清| 男人和女人差差差很疼30分| 国产探花在线观看| 99re热久久资源最新获取| 成人国内精品久久久久一区| 久久精品国产亚洲AV香蕉| 欧美乱大交xxxxx在线观看| 亚洲熟妇色自偷自拍另类| 男朋友想吻我腿中间部位| 向日葵app下载观看免费| 久久91亚洲精品中文字幕| 最近最新中文字幕8| 亚洲成av人片在线观看无码不卡| 狂野黑人性猛交xxxxxx| 全彩本子acg里番本子| 羞差的漫画sss| 国产中文字幕在线观看视频| 黑白禁区高清免费观看全集电视剧| 国产精品久线在线观看| 777亚洲精品乱码久久久久久| 在线视频中文字幕| www.99re99| 婷婷综合五月天| 一级一级一级毛片| 成人夜色视频网站在线观看| 丰满老熟妇好大bbbbb| 日本在线观看一级高清片| 乱人伦视频中文字幕| 有人有看片的资源吗www在线观看| 亚洲国产精品嫩草影院| 欧美日韩国产综合视频一区二区三区| 亚洲精品动漫在线| 浪荡欲乱之合集| 亚洲色偷偷av男人的天堂| 瑟瑟网站在线观看| 伊人色综合九久久天天蜜桃| 男女抽搐一进一出无遮挡| 免费高清a级毛片在线播放| 精品国产污污免费网站| 午夜精品一区二区三区在线观看 | 久久亚洲精品成人av无码网站|