面包尺寸不合格,就該浪費?

當(dāng)天沒賣完的、大小和形狀不合格的面包,不售賣,一律扔掉……日前,南京查處自反食品浪費法實施以來的這一首例食品浪費行為。據(jù)媒體報道,南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對該違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》,并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談。

面包“拼顏值”拼到如此地步,令人遺憾。按道理,清晰界定食品浪費不是難題。奇怪的是,網(wǎng)上有一些觀點要為商家“正名”。諸如,“賣不出去倒掉說明商家很有良心”“打折售賣了不就影響了正常面包的銷售嗎”“這是對消費者負(fù)責(zé),不屬于食品浪費”,等等。那么,扔掉尺寸不合格的面包,究竟是不是浪費?對照反食品浪費法,答案自明。

所謂食品浪費,就是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用,包括廢棄、因不合理利用導(dǎo)致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。是與非如此明確,為什么有人仍會犯迷糊?關(guān)鍵在于有經(jīng)濟(jì)利益作驅(qū)使。然而,扔掉尺寸不合格的面包,終歸只是商家出于經(jīng)濟(jì)理性而做出的違法決策。這看似在對消費者負(fù)責(zé)、對品牌和信譽(yù)負(fù)責(zé),其實已違背了企業(yè)的社會責(zé)任。

反對食品浪費是全社會的共同責(zé)任。統(tǒng)計顯示,全球每年約有1/3的食物在生產(chǎn)與消費過程中被損失和浪費,經(jīng)濟(jì)損失近1萬億美元。可見,對食品企業(yè)來說,責(zé)任尤其重大。有人曾把企業(yè)的本質(zhì)定義為某種促進(jìn)社會福利的有效方式。也就是說,企業(yè)決策與行為始終要對社會負(fù)有責(zé)任,要堅守法律和道德的底線。隨著反食品浪費法的實施,各行各業(yè)都要對此類打著維護(hù)品牌和信譽(yù)旗號的浪費行為堅決說“不”。

據(jù)媒體報道,涉事面包店已被責(zé)令整改。目前,在保證質(zhì)量的前提下,該店會把尺寸不合格的面包捐贈給有需要的困難人群。對此,企業(yè)要多付出一些努力,做出積極的改進(jìn)。譬如,商家和工廠要共同完善協(xié)調(diào)機(jī)制,以便順暢地把這些面包送到受捐贈者手中;要改進(jìn)包裝工藝,讓不合尺寸的面包仍能保持良好品相。從這則案例中,我們更真切地看到,從生產(chǎn)到消費,全鏈條節(jié)約糧食任重道遠(yuǎn)。相關(guān)行業(yè)和企業(yè)都要為之做出改變,加快推動長效機(jī)制的建立健全。消費者也要改變思想觀念,調(diào)整消費方式,支持各行各業(yè)改掉不科學(xué)不合理的生產(chǎn)方式。

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