眼睛是心靈的窗戶。可現(xiàn)在,人們坐在電腦、電視前的時間越來越長,這扇“窗戶”長期得不到呵護(hù),自然會出現(xiàn)干澀、視物模糊、酸脹疲勞等癥狀,輕則導(dǎo)致視力下降,嚴(yán)重者可能造成失明。
防止眼睛干澀、緩解眼部疲勞,除了需要適宜的光線和充足的休息外,給眼睛“補(bǔ)充營養(yǎng)”也是必不可少的。要使眼睛得到充分的“補(bǔ)給”,首先要注意營養(yǎng)平衡,平時多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、豆類、水果等含維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物。其次,應(yīng)該吃些對眼睛有保健功能的食物,如芝麻,它就能緩解眼睛疲勞、防止干澀。
芝麻自古以來就被認(rèn)為是強(qiáng)壯益壽的食品,古代即有以芝麻作為補(bǔ)養(yǎng)食品的傳統(tǒng)。古籍《名醫(yī)別錄》就有“堅筋骨,明耳目,耐饑渴、延年益壽”之說。《本草備要》更明確指出,芝麻“明耳目,烏須發(fā),利大小腸……”。中醫(yī)認(rèn)為,芝麻性平、味甘,具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目、潤腸通便、益腦生髓等功效,可用于肝腎虧損、須發(fā)早白、視物模糊、眼睛干澀等癥。
眼睛干澀屬于中醫(yī)“內(nèi)燥”,又稱為“津虧”或“血燥”,是一種因視物過久而引起陰虧津少的病癥。由于芝麻有養(yǎng)血潤燥、滋陰養(yǎng)肝的功能,故能緩解眼睛干澀等病癥。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素,其蛋白質(zhì)含量多于肉類,含鈣量是牛奶的2倍,還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素,這些營養(yǎng)素都是維護(hù)眼睛功能正常的重要物質(zhì),尤其芝麻含有豐富的油酸,亞油酸及甘油酸,均系不飽和脂肪酸,是人體組織細(xì)胞的重要成分,常吃能使眼睛明亮有神。
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