眼睛是心靈的窗戶。可現(xiàn)在，人們坐在電腦、電視前的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，這扇“窗戶”長(zhǎng)期得不到呵護(hù)，自然會(huì)出現(xiàn)干澀、視物模糊、酸脹疲勞等癥狀，輕則導(dǎo)致視力下降，嚴(yán)重者可能造成失明。
防止眼睛干澀、緩解眼部疲勞，除了需要適宜的光線和充足的休息外，給眼睛“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”也是必不可少的。要使眼睛得到充分的“補(bǔ)給”，首先要注意營(yíng)養(yǎng)平衡，平時(shí)多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、豆類、水果等含維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物。其次，應(yīng)該吃些對(duì)眼睛有保健功能的食物，如芝麻，它就能緩解眼睛疲勞、防止干澀。
芝麻自古以來(lái)就被認(rèn)為是強(qiáng)壯益壽的食品，古代即有以芝麻作為補(bǔ)養(yǎng)食品的傳統(tǒng)。古籍《名醫(yī)別錄》就有“堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴、延年益壽”之說(shuō)。《本草備要》更明確指出，芝麻“明耳目，烏須發(fā)，利大小腸……”。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻性平、味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目、潤(rùn)腸通便、益腦生髓等功效，可用于肝腎虧損、須發(fā)早白、視物模糊、眼睛干澀等癥。
眼睛干澀屬于中醫(yī)“內(nèi)燥”，又稱為“津虧”或“血燥”，是一種因視物過(guò)久而引起陰虧津少的病癥。由于芝麻有養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰養(yǎng)肝的功能，故能緩解眼睛干澀等病癥。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類，含鈣量是牛奶的2倍，還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)素都是維護(hù)眼睛功能正常的重要物質(zhì)，尤其芝麻含有豐富的油酸，亞油酸及甘油酸，均系不飽和脂肪酸，是人體組織細(xì)胞的重要成分，常吃能使眼睛明亮有神。
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