用鋁鍋會老年癡呆?家里的鍋材質(zhì)是否安全?

鍋可以說是家家戶戶必備的廚具,從功能上可以分為:炒鍋、蒸鍋、煮鍋、煎鍋等;從材質(zhì)上可以分為:不銹鋼鍋、陶瓷鍋、鐵鍋、鋁鍋、玻璃鍋等。近來網(wǎng)上有消息稱:不銹鋼鍋錳超標(biāo),陶瓷鍋鉛超標(biāo),用鋁鍋會老年癡呆,不粘鍋的涂層有毒……

聽起來似乎我們生活中常用的各種鍋都有問題!要知道鍋可是幾乎每天都要用的東西,這么多危害,太嚇人了,到底是不是真的呢?這么多材質(zhì)的鍋,究竟哪種更好更安全呢?

  符合國家標(biāo)準(zhǔn)的

  合格鍋具不用擔(dān)心

首先,不管鐵鍋鋁鍋還是陶瓷鍋不銹鋼鍋,都是用來烹飪食物的。因此,都屬于“食品接觸材料及制品”的范疇。國家對這類產(chǎn)品有一系列專門的管理標(biāo)準(zhǔn),包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸材料及制品通用安全要求》(GB4806.1)、《陶瓷制品》(GB4806.4)、《食品接觸用金屬材料及制品》(GB4806.9)、《食品接觸用涂料及涂層》(GB4806.10)等。

無論哪種材質(zhì)的鍋,都需要遵循通用的安全要求:“在推薦的使用條件下與食品接觸時,遷移到食品中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。”另外,針對每種材質(zhì)的具體標(biāo)準(zhǔn)中又針對該材質(zhì)容易存在的安全問題進(jìn)行了更詳細(xì)的規(guī)定。

所以說,符合國家標(biāo)準(zhǔn)的合格鍋具產(chǎn)品的安全性是有保障的,消費(fèi)者不用擔(dān)心。

  合格的不銹鋼鍋在正常情況下

  遷移出的金屬元素量是很低的

關(guān)于網(wǎng)上提到的不銹鋼鍋中錳的問題,其實早在2011年就熱議過了。錳的確是不銹鋼材料生產(chǎn)過程中會使用的一種合金元素。

除了錳以外,需要用的還有鎳、鉻等金屬元素。但不銹鋼鍋含有這些金屬元素并不等于就會對健康產(chǎn)生危害。

首先,評價食品接觸材料中某種成分有沒有健康危害,不是看它含量多少,而是要看它能不能遷移到食品中,遷移量是多少。

合格的不銹鋼鍋在正常使用情況下,穩(wěn)定性很高,能遷移出來的各種金屬元素的量是非常低的。

其次,錳是人體必需的微量元素之一,國家權(quán)威機(jī)構(gòu)前期針對市場上的不銹鋼鍋產(chǎn)品專門檢測過錳元素遷移量并進(jìn)行了評估,結(jié)果顯示不會超過人體可耐受劑量。

  老式純鋁鍋早已被淘汰

  目前市面上的鋁鍋都是復(fù)合材料

由于鋁鍋輕便,導(dǎo)熱性能好,很多人更喜歡使用鋁鍋。但鋁的強(qiáng)度和穩(wěn)定性較差,特別是在酸性條件下,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)析出鋁離子。

因此,國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品接觸面沒有覆蓋有機(jī)涂層的鋁和鋁合金不得接觸酸性食品。

對于鍋而言,曾經(jīng)那種家家戶戶都能見到的坑坑洼洼的純鋁鍋也早已被淘汰,現(xiàn)在市場上的鋁鍋都是性能更好也更安全的復(fù)合材料,食品接觸面覆有保護(hù)層,避免了鋁材直接接觸食物,也就避免了鋁離子遷移到食物中。

  2012年之后上市的不粘鍋涂層

  已不再使用可能致癌的全氟辛酸

所謂不粘鍋,是在鍋的內(nèi)表面覆蓋了一層具有極低摩擦系數(shù)和表面能的涂層,讓食物難以附著,因此也就不容易粘鍋。目前市場上的不粘鍋產(chǎn)品采用的主要是聚四氟乙烯涂層。該涂層理化性質(zhì)穩(wěn)定,具有耐腐蝕、耐高溫等性能。

關(guān)于不粘鍋涂層的安全性問題也早在多年前就爭論過,其核心是涂層制造所使用的全氟辛酸(PFOA)及其鹽類被認(rèn)為可能致癌。不過,自2012年之后上市的不粘鍋涂層都不再使用這種物質(zhì)了,消費(fèi)者可以放心。

另外,還有大家擔(dān)心的陶瓷鍋重金屬問題,標(biāo)準(zhǔn)也都有相應(yīng)規(guī)定,比如國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了接觸食品的陶瓷制品的鉛和鎘遷移指標(biāo)。

總之,不管哪種材質(zhì)的鍋,只要是正規(guī)合格產(chǎn)品,對那些已知可能危害健康的物質(zhì)都有嚴(yán)格控制,消費(fèi)者可以放心使用。

上一篇:家里有這9種食物 一定要警惕食物中毒!
下一篇:

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!

相關(guān)推薦

不粘鍋的涂層有毒?用鋁鍋會老年癡呆?你家里的鍋材質(zhì)是否安全?

1065

鍋可以說是家家戶戶必備的廚具,從功能上可以分為:炒鍋、蒸鍋、煮鍋、煎鍋等;從材質(zhì)上可以分為:不銹鋼鍋、陶瓷鍋、鐵鍋、鋁鍋、玻璃鍋等。近來網(wǎng)上有消息稱:不銹鋼鍋錳超標(biāo),陶瓷鍋鉛超標(biāo),用鋁鍋會老年癡呆,不粘鍋的涂層有毒……聽起來似乎我們生活中常用的各種鍋都有問題!要知道鍋可是幾乎每天都要用的

中國專家自主研發(fā)獲得新型納米材料 造福角膜病患者

373

中新網(wǎng)上海3月25日電 (記者 陳靜)中國眼科專家致力于改善圓錐角膜的診療技術(shù),十二年磨劍,自主研發(fā)創(chuàng)新,終獲納米材料上的突破:一種新型跨角膜上皮的核黃素復(fù)合納米材料面世。圓錐角膜患者的治療有了新的曙光。圓錐角膜(keratoconus)是一種會導(dǎo)致不規(guī)則散光和視力損害的角膜疾病,通常起病于青春期,

植入式心臟起搏器、整形填充材料……5月1日起這些醫(yī)療器械禁止委托生產(chǎn)

665

人民網(wǎng)北京3月24日電 (記者孫紅麗)據(jù)國家藥監(jiān)局官網(wǎng)消息,為保障醫(yī)療器械安全、有效,國家藥監(jiān)局日前發(fā)布《禁止委托生產(chǎn)醫(yī)療器械目錄》,自2022年5月1日起施行。其中,植入式心臟起搏器、植入式循環(huán)輔助設(shè)備、顱內(nèi)支架系統(tǒng)、整形填充材料、整形用注射填充物、乳房植入物等醫(yī)療器械禁止委托生產(chǎn)。國家藥監(jiān)局相關(guān)

粵醫(yī)生用新材料修復(fù)子宮 未來可以應(yīng)用于臨床

230

中新網(wǎng)廣州2月17日電 (蔡敏婕 伍曉丹 韓羽柔)因子宮內(nèi)膜損傷導(dǎo)致的不孕不育有望迎來新的治療手段。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院近日發(fā)布消息稱,該院團(tuán)隊提出一種可重構(gòu)子宮衍生材料(RUMs),可應(yīng)對子宮修復(fù)難題。在動物實驗中,小鼠嚴(yán)重受損子宮幾乎完全修復(fù),小鼠實現(xiàn)正常妊娠、胎兒發(fā)育和活產(chǎn)。該項技術(shù)預(yù)計4年內(nèi)

微生物催化陶瓷材料可促進(jìn)骨組織再生

542

科技日報訊 (記者王春)記者11月22日從中國科學(xué)院上海硅酸鹽研究所獲悉,該所吳成鐵研究團(tuán)隊,提出了微生物催化活性礦物誘導(dǎo)成骨的思想,并利用微生物催化作用構(gòu)建出用于骨組織再生的生物陶瓷支架表面微納米結(jié)構(gòu)。相關(guān)研究成果以“微生物催化生物陶瓷用于骨再生”為題發(fā)表在最新一期國際學(xué)術(shù)期刊《先進(jìn)材料》上。受自

微生物催化陶瓷材料 可促進(jìn)骨組織再生

1067

  微生物催化陶瓷材料 可促進(jìn)骨組織再生科技日報訊 (記者王春)記者11月22日從中國科學(xué)院上海硅酸鹽研究所獲悉,該所吳成鐵研究團(tuán)隊,提出了微生物催化活性礦物誘導(dǎo)成骨的思想,并利用微生物催化作用構(gòu)建出用于骨組織再生的生物陶瓷支架表面微納米結(jié)構(gòu)。相關(guān)研究成果以“微生物催化生物陶瓷用于骨再生”為題發(fā)表在

纖維素制成閃光材料無毒可降解

364

生活中有很多閃閃發(fā)光的包裝,化妝瓶、水果盤等等,但它們很多是由有毒和不可持續(xù)的材料制成的,會造成塑料污染。最近,英國劍橋大學(xué)的研究人員找到了一種方法,可以從纖維素(植物、水果和蔬菜的細(xì)胞壁的主要組成部分)中制造出可持續(xù)、無毒、且可生物降解的閃光劑。相關(guān)論文發(fā)表在11日的《自然·材料》雜志上。 這種

衛(wèi)生巾的主要材料 衛(wèi)生巾的材料

1126

女性每個月都要來一次月經(jīng),在我們用月經(jīng)的時候有沒有注意過衛(wèi)生巾的主要材料呢?下面小編就來介紹下衛(wèi)生巾的主要材料吧。PE打孔膜:俗稱“干爽網(wǎng)面”,由PE膜加上特殊的微孔構(gòu)成,能讓經(jīng)血不易回滲,讓膜的正面保持干爽。高分子吸收體:內(nèi)含高效膠化層的衛(wèi)生巾,可把滲入的液體凝結(jié)成嗜喱狀,受壓后不回滲,表面沒有粘

 這18種病根本不用治
日常養(yǎng)生

這18種病根本不用治

169

現(xiàn)代人生活水平高,健康意識也強(qiáng),稍微有一點(diǎn)不舒服,就喜歡去醫(yī)院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養(yǎng)生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”
日常養(yǎng)生

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨(dú)特,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效,主治咽喉腫痛,小便

清理血液垃圾吃它就管用
日常養(yǎng)生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋養(yǎng)身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現(xiàn)一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些

'); })();
主站蜘蛛池模板: 亚洲欧洲无码一区二区三区| 国产99视频精品免视看7| jux662正在播放三浦惠理子| 婷婷综合五月天| 夜间禁用10大b站| 一级毛片免费的| 无码人妻精品一区二区三区不卡| 久久精品这里热有精品| 欧美午夜一区二区福利视频| 亚洲视频国产精品| 精品乱码一区内射人妻无码| 四虎影院最新域名| 触手怪入侵男生下面bl的漫画| 国产成人精品久久| ww在线观视频免费观看| 国产韩国精品一区二区三区久久| japanese酒醉侵犯| 山村乱肉系列h| 中文字幕三级电影| 无翼乌全彩之大雄医生 | 黄色软件视频在线观看| 国产真人无码作爱视频免费| 最色网在线观看| 国产精品高清一区二区人妖| 99re热这里有精品首页视频| 天堂а√在线官网| eeuss影院130020部| 女儿国交易二手私人衣物app| 一级**爱片免费视频| 成人影院在线观看视频| 中文字幕日韩一区二区三区不卡| 日本一卡2卡3卡4卡无卡免费| 久久国产精品免费一区二区三区| 日韩欧美一二三| 久久精品女人天堂AV免费观看| 最近更新中文字幕第一页| 亚洲av无码精品色午夜| 欧美在线色视频| 亚洲国产欧美在线看片一国产| 欧美日韩一区二区三区在线观看视频 | 免费中文字幕在线国语|