編者的話：俗話說，一方水土養(yǎng)一方人，人與地理環(huán)境之間存在密切聯(lián)系。一個地方生活的人到另一個地方，很可能“水土不服”。《黃帝內(nèi)經(jīng)》之《素問異法方宜論》中就專門論述過五方之民的發(fā)病特點(diǎn)和中醫(yī)調(diào)理方法。因此，地理位置不同，各地的養(yǎng)生調(diào)理方法也不同。
受訪專家：東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師 張榮春
甘肅中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院副教授 寧艷梅
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)外科教授 陳其華
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師 李曉林
河南省中醫(yī)藥學(xué)會養(yǎng)生保健分會副會長 呂沛宛
東部：應(yīng)對三種體質(zhì)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到“東方之域，天地之所始生也，魚鹽之地，海濱傍水。”意思是，東部地區(qū)是陽氣旺盛之地，魚鹽豐富，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但水濕之氣也多。
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師張榮春介紹，東部地區(qū)尤其浙江一帶經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們生活節(jié)奏快，壓力大，居民體質(zhì)偏氣虛、濕熱和氣郁。氣虛的主要癥狀為說話沒力氣、氣短疲乏、易出虛汗、愛生病。中醫(yī)認(rèn)為，“魚者使人熱中”，吃魚容易使人產(chǎn)生內(nèi)熱，而現(xiàn)代人飲食肥膩，很容易濕熱內(nèi)聚。濕熱主要表現(xiàn)為臉泛油光、長痘和濕疹、口苦口黏、大便黏膩，男性陰囊潮濕，女性白帶發(fā)黃。氣郁則多愁善感、悶悶不樂、喜歡唉聲嘆氣、胃口不好、心煩失眠、咽部有異物感、經(jīng)常焦慮抑郁。
針對這三種東部地區(qū)常見體質(zhì)，張榮春建議，氣虛者要勞逸結(jié)合，多做舒緩運(yùn)動，比如散步、打太極，時常按摩足三里穴（位于腿膝蓋骨外側(cè)下方凹陷往下約4指寬處），吃些補(bǔ)氣健脾的食物，如山藥、香菇、大棗、雞肉、牛肉等。推薦當(dāng)歸黃芪烏雞湯，益氣補(bǔ)血，疲勞時可以泡一點(diǎn)西洋參。濕熱體質(zhì)者多吃果蔬，忌麻辣、甜食、黏食，規(guī)律作息，少熬夜，這類人可以做強(qiáng)度大一點(diǎn)的運(yùn)動，比如跑步、游泳、打球等，吃些清熱祛濕的菜肴和湯，如薏米紅豆湯、綠豆湯、冬瓜炒絲瓜等。氣郁體質(zhì)的人可多吃些能舒緩情緒的食物，如小麥、蘿卜、百合、橘子、黃花菜。
西部：調(diào)節(jié)精神養(yǎng)情志
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“西方者，金玉之域，沙石之處，天地之所收引也。其民陵居而多風(fēng)，水土剛強(qiáng)，其民不衣而褐薦，其民華食而脂肥，故邪不能傷其形體，其病生于內(nèi)，其治宜毒藥。”西部地區(qū)環(huán)境相對惡劣，但人們抵御外邪的能力也比較強(qiáng)，因此身體比較強(qiáng)壯，但外邪雖不能傷其形體，但病生于內(nèi)，容易產(chǎn)生內(nèi)傷之病。
甘肅中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院副教授寧艷梅表示，西部干燥風(fēng)沙大，呼吸道疾病多發(fā)，由于地廣人稀，較之東南部地區(qū)，相對閉塞，日照強(qiáng)度高、紫外線強(qiáng)，人容易肝火旺盛、情志不舒、焦慮抑郁。建議當(dāng)?shù)鼐用穸嗟歉咄h(yuǎn)或參加一些娛樂活動，調(diào)節(jié)情志，舒緩不良情緒。
另外，當(dāng)?shù)厝诉€摸索出適合自己的養(yǎng)生“小吃”，如三炮臺、熱冬果梨、灰豆子。三炮臺是甘肅、寧夏等西北地區(qū)的特色養(yǎng)生茶飲，除了放茶葉以外，還要加入紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、果脯等，可提神補(bǔ)氣、明目益思、強(qiáng)身健胃。熱冬果梨是用冬果梨與冰糖（或加入紅棗、陳皮、山楂、枸杞等）煮制而成，是西部秋冬季驅(qū)寒佳品，具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。灰豆子是蘭州的一種特色食物，是由蓬灰與豌豆、紅棗、白糖一起熬煮成的粥，有美容養(yǎng)顏、生津益氣的功效。
北部：遵循四時避陰寒
中醫(yī)有“人以天地之氣生，四時之法成”“順?biāo)臅r則生，逆四時則亡”的說法，是指人們要適應(yīng)四時陰陽的變化規(guī)律，順時而動，才能發(fā)育成長。北方四季分明，養(yǎng)生講究“春生、夏長、秋收、冬藏”。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師李曉林介紹，北方人要遵循四時養(yǎng)生，春天陽氣生發(fā)，但地下仍有濕氣。中醫(yī)理論認(rèn)為，“春與肝相應(yīng)”，這個時節(jié)養(yǎng)生，飲食宜清淡，不主張大補(bǔ)，可以選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。這時，人可能肝火較大，可以吃點(diǎn)加味逍遙丸，并時常按摩三個腳上的肝經(jīng)穴位：大敦穴（大腳趾靠第二趾一側(cè)的甲根邊緣約2毫米處）、行間穴（足背第一、二趾間，趾蹼緣的后方赤白肉際處）和太沖穴（足背第一、二跖骨結(jié)合部之前凹陷處）。中醫(yī)認(rèn)為，心的陽氣在夏季最旺盛，所以夏季必須注意養(yǎng)心，調(diào)節(jié)精神，穩(wěn)定情緒，不要熬夜或過度運(yùn)動，養(yǎng)心安神之品有茯苓、麥冬、蓮子、百合、竹葉等，也可以喝點(diǎn)生脈飲（人參、麥冬、五味子）養(yǎng)陰生津，減少心悸、氣短。秋季陽氣漸收，陰氣生長，關(guān)鍵在于防燥，宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、白梨等，不要刻意“貼秋膘”，飲食要清淡，可以吃點(diǎn)秋梨膏。冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時機(jī)，養(yǎng)腎至關(guān)重要，可以適當(dāng)吃些動物性食品和豆類，女性可以吃點(diǎn)烏雞白鳳丸，男性可以吃點(diǎn)六味地黃丸等。
中部：導(dǎo)引按蹺通筋骨
“中央者，其地平以濕，天地所以生萬物也眾。其民食雜而不勞，故其病多痿（wěi）厥寒熱，其治宜導(dǎo)引按蹺（qiāo）。故導(dǎo)引按蹺者，亦從中央出也。”中部地區(qū)既不像東南多濕，也不像西北太干燥，相對四方而言，中部物產(chǎn)最豐富，生活富足安逸。但物產(chǎn)越豐富，體力勞動越少，加上吃得雜，不見得是好事。
河南省中醫(yī)藥學(xué)會養(yǎng)生保健分會副會長呂沛宛說，正因如此，中部地區(qū)的人時常感到身體無力、四肢麻木、經(jīng)脈氣血不通，容易形體肥胖，高發(fā)腦中風(fēng)等心腦血管疾病。中部地區(qū)居民要使氣機(jī)調(diào)暢，必須讓肢體活動起來。肢體不運(yùn)動，氣機(jī)不調(diào)，筋骨不便，適合用導(dǎo)引，河南太極拳就是一種導(dǎo)引術(shù)，常練習(xí)可舒筋骨，通經(jīng)絡(luò)。再有就是按蹺，即按摩，老百姓有很多自己的“按蹺之法”，比如互相捶背拍背。
呂沛宛介紹，中部地區(qū)盛產(chǎn)小麥，面食種類多，以河南為例，有燒餅、羊肉燴面等，非常符合當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)生習(xí)慣。比如焦黃餅，中醫(yī)認(rèn)為，焦黃之物健脾胃但易生燥，但芝麻潤燥，堪稱“完美食物”。醫(yī)圣張仲景生于河南，其推薦的當(dāng)歸生姜羊肉湯，堪稱名方。但中部地區(qū)的人應(yīng)注意，飲食應(yīng)有度，不宜暴飲暴食，否則容易消化不良。
南部：少食辛辣祛濕痰
“南方者，天地所長養(yǎng)，陽之所盛處也，其地下，水土弱，霧露之所聚也。”南方一帶尤其是丘陵地帶的嶺南，地勢低、土壤薄。夏季氣溫高、雨水多，冬天陰寒濕冷，也容易因?yàn)殛幱赀B綿，導(dǎo)致濕邪犯體，感覺皮膚黏膩、出汗不暢，出現(xiàn)食欲差、乏力等不適。按中醫(yī)理論來說，南方是陽氣長散的地方，陽氣易外散而致體內(nèi)陽氣不足而無以祛濕，因此南方人濕熱和痰濕體質(zhì)較多。
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)外科教授陳其華表示，對于南方人來說，祛除體內(nèi)濕氣是首要任務(wù)。為了祛濕，很多南方人愛吃辣，但辣味菜肴往往油鹽重，容易生痰濕，可以多吃些祛濕邪的食物，如薏米紅棗粥、冰糖陳皮茯苓茶等，或吃些蘿卜、橙子、橘子等健脾理氣的食物。濕邪犯體時，人往往不愿活動，但越不活動體內(nèi)的濕氣就會越積越多，可以選擇游泳、跑步、健走、瑜珈、太極等運(yùn)動，加速體內(nèi)濕邪排出。
起居方面，不要“久居濕地”，或者穿潮濕未干的衣服，要勤換干爽的衣物。（記者高陽采寫）
