在中醫(yī)理論當(dāng)中，有關(guān)陳皮養(yǎng)生功效的文獻(xiàn)還是很多的。也就是說，古代人就已經(jīng)知道陳皮對健康飲食有一定的幫助。不過，現(xiàn)代社會的人根本看不上陳皮，認(rèn)為它毫無用處。下面小編就來說一說，做菜放陳皮有哪些好處?
1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。
2.對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。
4.對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。
5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。
陳皮食補食譜
秘制陳皮雞翅
原料：雞翅500克，鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、辣椒、陳皮、冰糖、枸杞、油各適量。
做法：雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘;鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用。
既然是可以用來治病防病，那么陳皮肯定也是有一些食用禁忌的。胃火比較大的人以及氣虛的人是不能經(jīng)常吃陳皮的，就連陳皮泡的水也是如此，建議一星期吃一次就足夠了。此外，正在服用藥物的人最好不要吃陳皮，因為會降低藥性。
