前不久，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實(shí)施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項(xiàng)的公告》。數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，標(biāo)志著我國預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理邁入數(shù)字化新階段。
很多消費(fèi)者都會遭遇這樣的問題：拿著預(yù)包裝食品查找生產(chǎn)日期，但是翻來覆去找不到；想要研究一下配料表，看看成分，卻因?yàn)樽煮w過小而看不清……造成上述現(xiàn)象的原因是多種多樣的。比如，廠商受限于預(yù)包裝食品實(shí)體標(biāo)簽版面，為了符合法規(guī)要求，不得不縮小字體把所有相關(guān)信息列上；生產(chǎn)日期噴碼設(shè)備定位不夠精準(zhǔn)，導(dǎo)致日期噴碼位置比較隨意；有些預(yù)包裝食品廠商想利用實(shí)體標(biāo)簽版面較小的現(xiàn)實(shí)因素渾水摸魚，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
此次預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽的推出，正是為了解決這一消費(fèi)者關(guān)心的問題。數(shù)字標(biāo)簽，能夠?qū)㈩A(yù)包裝食品實(shí)體標(biāo)簽上的相關(guān)信息通過數(shù)字化技術(shù)或手段展示，實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)簽信息“可聽、可播、可放大”，解決標(biāo)簽信息“找不到、看不清、讀不懂”問題。
可以想見，當(dāng)數(shù)字標(biāo)簽全面鋪開，消費(fèi)者只需使用手機(jī)掃描二維碼就可獲知生產(chǎn)日期信息、配料表信息等。這不僅是一種便利，更是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的有效方式。
目前，已有明確規(guī)定，通過預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽展示生產(chǎn)者詳細(xì)地址的，可在實(shí)體標(biāo)簽中簡化地址標(biāo)注，同時(shí)還鼓勵數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝上其他二維碼整合，實(shí)現(xiàn)多碼合一。僅這兩項(xiàng)簡化，就能夠有效減少食品廠商包裝材料和印刷油墨使用，達(dá)到節(jié)能減排和減碳增效的效果。
從長遠(yuǎn)看，全面落實(shí)數(shù)字標(biāo)簽是大勢所趨。數(shù)字標(biāo)簽可展示的還包括配料來源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地信息、食用方法、產(chǎn)品追溯、食品安全與營養(yǎng)等信息。傳統(tǒng)實(shí)體標(biāo)簽一經(jīng)印刷便無法修改，數(shù)字標(biāo)簽展示內(nèi)容不得篡改，但可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改或更新，同時(shí)確保信息修改過程可追溯。要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，就對食品廠商企業(yè)自身的數(shù)字化能力提出了一定要求。這也將推動所有預(yù)包裝食品廠商逐步實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理模式。
食品廠商企業(yè)也可以數(shù)字標(biāo)簽為契機(jī)，推動企業(yè)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在工序數(shù)控化、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計(jì)、物聯(lián)網(wǎng)區(qū)塊鏈保障食品全生命周期質(zhì)量安全追溯等更深層次的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用上發(fā)力，為食品廠商企業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。
從市場角度出發(fā)，消費(fèi)者更樂于見到數(shù)字標(biāo)簽的出現(xiàn)，他們希望獲得更多、更詳盡的與所購買食品相關(guān)的信息。某種意義上，誰提供的信息更有助于消費(fèi)者決策，誰就有可能獲得更多市場。而要提升這一方面的競爭力，需要相關(guān)廠商在數(shù)字化能力升級上下功夫。 （作者：陳 城）
