春季護眼菜有哪些呢

春天風多雨少氣候干燥,氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。因此,合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊,助您健康度過這個春天。

保護眼睛除了平時要注意勞逸結合,養成良好的用眼習慣外,還要注意膳食平衡,做到粗細搭配、葷素搭配,保證微量元素和維生素的補充,經常吃些有益于眼睛的食品

注意補充維生素A。維生素A也稱視黃醇,在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成,如果維生素A不足,眼睛就會對黑暗環境的適應能力減退,嚴重時可能導致夜盲癥。維生素A還能促進上皮細胞的生長和分化,缺乏了會出現皮膚變厚、干燥。

維生素A主要存在于動物性食物中,動物肝臟、魚肝油、魚子、全奶及全奶制品、豆腐、蛋類等含量較高。在植物性蔬菜中雖然不含維生素A,但含有的胡蘿卜素在人體內也可以轉化為維生素A,因此被稱為維生素A原。維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果,如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。胡蘿卜素是脂溶性的,與油脂同食才能促進它的吸收,例如吃炒胡蘿卜絲就比生吃胡蘿卜容易吸收。海參性味濕溫,益心、腎、經脈,不但明目美膚、靜心氣壯腎志,更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現象。

 亮眼美食定制——海參木耳燒豆腐

原料:豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒

1、豆腐洗凈,切塊狀;

2、海參剖開腹部,洗凈體內腔腸,以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥,撈起沖涼,切寸段;

3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;

4、鍋內放油煸香蔥姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蠔油調味;

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋;

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底,把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

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