易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：2021年4月20日，我們迎來(lái)了谷雨節(jié)氣。谷雨是春天最后一個(gè)節(jié)氣，取自“雨生百谷”之意，意味著降雨量逐漸增多。今日谷雨，谷雨吃什么好？

今日谷雨

谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣，每年4月19日——21日時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。而在2021年4月20日，我們迎來(lái)了谷雨節(jié)氣。在二十四節(jié)氣中，谷雨是春天最后一個(gè)節(jié)氣，取自“雨生百谷”之意，意味著降雨量逐漸增多。

谷雨源自古人“雨生百谷”之說(shuō)，同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。中國(guó)古代將谷雨分為三候：“第一候，萍始生；第二候，鳴鳩拂其羽；第三候，為戴勝降于桑。”意思是說(shuō)，谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)…在數(shù)千年農(nóng)耕桑織社會(huì)，清明、谷雨期間，正是莊稼人最繁忙的時(shí)節(jié)。

養(yǎng)生是時(shí)下人們的熱門(mén)話題，而順應(yīng)時(shí)節(jié)來(lái)養(yǎng)生才會(huì)獲得好的效果。那么谷雨吃什么好呢？我們一起來(lái)看看。

谷雨吃什么好

1、香椿

俗語(yǔ)說(shuō)：“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是吃香椿的好時(shí)候，尤其是北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴。這時(shí)的香樁醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一年之中也只有在這個(gè)時(shí)候才能?chē)L得到這口“春味”!而且香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉潤(rùn)膚、抗菌、消炎、蛇功效。

2、香菜

“清明斷雪，谷雨斷霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時(shí)候最適合。

3、烏米飯

每年谷雨時(shí)節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天，女青年充分表達(dá)自己的愛(ài)慕之情。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺(jué)得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。