石斛花有抗腫瘤、提高人體免疫力、輔助治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、降血糖和治療白內障等功效。石斛花除了作為觀賞之用，還可能用來泡水喝，跟石斛一樣具有很高的營養價值。
鐵皮石斛花的適用人群
①愛美女性：廣大愛美女性，滋養肌膚，美容養顏；
②養身人士：注重日常養身人士，滋陰保健，輕身延年；
③煙酒人士：社交應酬頻繁，因長期飲酒吸煙、生活不規律而導致肝肺羸弱人士；
④上班族：壓力過大、工作過勞、經常熬夜加班的亞健康人士；
⑤體虛人士：易感染流感、發燒咳嗽、咽喉疼痛者；
⑥ 養胃一族：經常犯胃病，間歇性胃脘痛、上腹漲痛的胃病人士；
⑦三高人群：高血壓、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者；
⑧腫瘤患者：肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤患者。
補的健康，吃的美味
1、干花泡茶
取石斛干花少許，加入開水泡飲即可。石斛花的清香，有養顏清心之效，清熱養陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。
2、鮮花煮飲
取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻后放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。
3、煲湯
原料：石斛花、土雞、枸杞。將所需材料洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開后改小火慢燉；待雞肉軟爛之后，加入石斛花，加入鹽調味；慢燉30分鐘即可。
4、石斛花炒雞蛋
原料：雞蛋4個（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，即可出鍋。
5、石斛花豆腐湯
原料：豆腐 300克，石斛干花3克，鹽少許，濃縮高湯1支；
制作步驟：豆腐切成4厘米長2厘米寬的豆腐塊。切好的豆腐塊放入沸水鍋中焯水兩分鐘去除豆腥味。石斛干花用水略泡五分鐘。煮鍋放入一碗水燒開，放入濃縮高湯。放入焯好水的豆腐塊。放入石斛花煮沸改小火煮十分鐘。調入少許鹽即可食用。
6、石斛花餅
原料：面粉、石斛花、鹽、油適量，石斛花洗凈備用，面粉調成煳狀，不要太稠；面粉煳中加入石斛花和鹽；平底鍋中加油燒熱，倒入面煳，攤平；小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
