吃素的人更健康嗎？六問吃素那些事兒
近期，網(wǎng)上又有人極力提倡素食主義，引發(fā)網(wǎng)友熱議。吃素究竟好不好？它能滿足人體必需的營養(yǎng)嗎？吃素的人更健康嗎？應(yīng)該如何看待吃素這件事兒？中國工程院院士、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石日前接受本報記者專訪，對這些問題進行了解答。·如果搭配得當，素食可以滿足人體營養(yǎng)需要。但要做到這一點，需要足夠的營養(yǎng)學(xué)知識和相
低脂飲食健康又減肥？小心影響性功能！
最近，聽見一位朋友的吐槽，差點讓我當場笑昏過去。.hzh {display: none; }這段日子，她男朋友沉迷健身，頓頓吃減脂餐，不是水煮白菜，就是水煮雞胸肉。不僅自己吃，還讓她吃。除此之外，她男朋友還堅持每天夜跑。結(jié)果，她因減脂餐難以下咽很快瘦成閃電，而她男朋友的將軍肚還是那么圓滾滾，甚至還悄
高蛋白飲食可能是腎健康“殺手”
近日，不少網(wǎng)友都關(guān)注到了這樣兩則新聞。一則消息是李女士長期用溫水沖調(diào)一杯蛋白粉，居然查出了慢性腎病；另一則消息是，家住杭州的某男性為了健美只吃雞肉，在一個月內(nèi)就消費了160袋雞胸肉，看到體檢報告才發(fā)現(xiàn)腎損傷了。難道說，高蛋白飲食非但不是在補充營養(yǎng)，反而是隱藏在我們生活中的腎臟健康“殺手”嗎？蛋白質(zhì)到
知道自己心臟幾歲了嗎?護心多吃這5類食物
大家常說，30歲的身體，60歲的心，雖有點夸張，但并不是毫無根據(jù)。由于不合理飲食和作息，缺乏運動等原因，很多人“未老心衰”。根據(jù)國家心血管病中心近期發(fā)布的數(shù)據(jù)，中國心血管病患者已經(jīng)超過3億，其中高血壓最常見，達到2.45億。這里有個很簡單的方法，可以幫你計算自己的“心臟年齡”。對心臟不利的因素：高血
被"濫用"的蛋白粉 這幾類人需謹慎食用
近年來，蛋白粉作為一種營養(yǎng)補充劑，越來越受到廣大消費者的追捧，在健身人士中甚至一度成為人人必備的“增肌”食品。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的個體補充蛋白質(zhì)。總的來說，蛋白粉
普通人日常需吃蛋白粉嗎？7類人要禁用
近年來，蛋白粉作為一種營養(yǎng)補充劑，越來越受到廣大消費者的追捧，在健身人士中甚至一度成為人人必備的“增肌”食品。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的個體補充蛋白質(zhì)。總的來說，蛋白粉
怎樣吃蔬果才能保證攝入的質(zhì)和量？
蔬果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，且能量低，對于滿足人體微量營養(yǎng)素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險等具有重要作用。蔬果中還含有各種植物化合物、有機酸和芳香物質(zhì)等成分，能夠增進食欲，幫助消化促進人體健康。循證研究發(fā)現(xiàn)，提高蔬菜水果攝入量可維持機體健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等
少吃主食就能治好糖尿病？真相看這里
有流言稱，戒掉淀粉類食物、少吃果糖含量高的水果、不喝飲料、拒絕加工食品，就可以治好糖尿病。真相是：治療糖尿病的方法有很多，大多情況下，病情的好轉(zhuǎn)是飲食、運動、藥物等多種方法共同作用的結(jié)果，不能以此為由片面夸大某種特定方法的功效。18世紀末，英國的John Rollo醫(yī)生率先注意到低碳水飲食對于糖尿病
聯(lián)合國報告：亞太區(qū)域近20億人無法負擔健康膳食
中新社北京1月20日電 (劉亮)多家聯(lián)合國專門機構(gòu)稱，新冠肺炎疫情和日益加劇的不平等正使亞太區(qū)域近20億人面臨嚴峻的健康膳食風(fēng)險。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、聯(lián)合國兒童基金會、世界糧食計劃署以及世界衛(wèi)生組織20日共同發(fā)布了題為《2020年亞太區(qū)域糧食安全和營養(yǎng)狀況概述：關(guān)注母嬰與兒童膳食，促進改善營養(yǎng)》的
科學(xué)減肥：專家教你聰明地吃碳水
我國肥胖率已居世界首位，體重管理也紛紛列入許多人的健康日程。然而，“簡單粗暴”地少吃主食，就能減肥嗎？“好好吃飯，是個科學(xué)問題。”中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系蔣卓勤教授表示，無論是健康人群還是減肥人群，都不可忽視碳水的攝入。如何聰明高效地吃碳水，有科學(xué)講究。科學(xué)減肥：不可忽視碳水攝入“過午不食”“晚
高蛋白飲食有助于減肥嗎？真相在這里！
高蛋白飲食有助于減肥？廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管技師劉翠冰介紹，對于肥胖的人，飲食原則是在控制總能量攝入基礎(chǔ)上的平衡膳食。一般情況下每天能量攝入減少300-500kcal，嚴格控制脂肪和油的攝入，適量控制精白米面和肉類，保證蔬菜水果和奶制品攝入。但對于某些肥胖，如伴有高甘油三酯和高低密度
不吃主食紅肉、甜食過量 是勞累元兇
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 石正莉在生活節(jié)奏越來越快的今天，“疲勞”似乎也成了一種流行病。除了疾病因素、休息時間不夠等，吃得不對也會造成人疲勞、工作效率低下，尤其是以下“三大飲食元兇”，大家應(yīng)該避免。“元兇”一：主食吃不夠。主食指谷薯類以及其制品，它們的一大特征就是富含淀粉。淀粉進入消
換著吃油很有必要，教你根據(jù)優(yōu)劣巧搭配
花生油、大豆油、橄欖油……除了風(fēng)味不同，這些食用油還有哪些區(qū)別？烹調(diào)油里99% 以上的成分都是脂肪，脂肪的差異主要體現(xiàn)在脂肪酸上。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，后者又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。從營養(yǎng)學(xué)上講，不飽和脂肪酸含量更多的油相對更健康。其中，單不飽和脂肪酸有助降低低密度脂蛋白膽
講解各種各樣維生素的作用和營養(yǎng)成分 必個人收藏！
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能消除免疫耐受。影響免疫反應(yīng)的各種細胞因子也可能在
秋季兒童該如何正確膳食，這6點讓你掌握原理
時間過得很快，轉(zhuǎn)眼間就進入了秋天，在上小學(xué)或者幼兒園的孩子們經(jīng)常會有乏力，食欲不振等情況出現(xiàn)，爸媽對此也很著急，想要調(diào)整孩子的飲食，又不知道該注意什么，下面為大家科普秋季幼兒飲食小常識，從這六方面改善寶寶健康。1、保證蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的正確比例要讓兒童多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，保證身體機能，例如：雞
權(quán)威專家提示：味兒越香越風(fēng)險
前不久，香港消委會舉行記者會，公布了近期對嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣本的檢測結(jié)果。其中，15款奶粉樣本均含有污染物氯丙二醇，且有9款具有可致癌的環(huán)氧丙醇，有9款樣本測出含有縮水甘油酯（GE）；而77款香脆零食樣本中，有70款含可致癌的丙烯酰胺。看完這個新聞，媽媽們著急地看著寶寶的奶粉罐，宅
低碳環(huán)保與低脂飲食究竟如何吃？
低脂飲食并不等于不吃肉，在低脂飲食中真正應(yīng)該避免的是黃油、內(nèi)臟、油炸食品等高脂肪類食品；對于低碳飲食的減脂效果，短期內(nèi)優(yōu)于低能量高碳水化合物低脂飲食，而長期的效果則與低能量高碳水化合物低脂飲食相似。隨著生活水平的提高，越來越多的人開始注重飲食方式，即根據(jù)自身需求選擇更加健康的膳食搭配，其中低脂飲食、
減肥瘦身靠代餐食品？代餐食品到底是何方神圣
“好幾天都沒見你們吃飯了，你們在吃什么呀？”“什么？吃飯？”“現(xiàn)在流行吃代餐呀，我們吃的是代餐哦。”我好奇她們?yōu)槭裁纯梢赃B續(xù)好幾天不吃飯，閨蜜們驕傲地回答了我的疑惑。現(xiàn)在，有一種號稱是“純天然、營養(yǎng)素全面、可以不用忍受饑餓，而且見效非常神速”的減肥代餐產(chǎn)品正在應(yīng)運而生，迅速成為網(wǎng)紅，并從歐美國家迅速
心血管疾病患者吃鹽吃肉要注意這些原則
隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了深刻的變化，尤其是人口老齡化及城鎮(zhèn)化進程的加速，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)病人數(shù)持續(xù)增加，目前已成為我國重大的公共衛(wèi)生問題。其中膳食營養(yǎng)是影響心血管疾病的主要環(huán)境因素之一，合理科學(xué)的膳食可降低心血管疾病風(fēng)險，同時增強機體免疫力。因此，心臟康復(fù)患者的飲食應(yīng)遵循以下原
免疫系統(tǒng)想“健身” 合理膳食才能穩(wěn)
今年全民營養(yǎng)周的主題是“合理膳食，免疫基石”，口號是“開啟合理膳食新時代”。中國學(xué)生營養(yǎng)日的主題是“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”。兩個活動的主題，都是以“合理膳食”為基礎(chǔ)。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣在會上指出，健康長壽一直是人類的追求和希望，今年的疫情再次激發(fā)我們對營養(yǎng)和免疫力的探索。而要提供可持
分餐也是膳食管理 就餐習(xí)慣正悄然改變
今年的愛國衛(wèi)生月，分餐制的討論受到了廣泛關(guān)注。分餐與否，不僅牽涉億萬民眾的每日三餐，而且關(guān)系源遠流長的餐飲文化。分餐有無必要？分餐是否可行？分餐制應(yīng)如何推廣？上海浦東一家中餐廳的后廚，一大盤蛋炒飯被分成了6小份，整齊碼在盤子里。一條鱸魚沿魚骨被片成兩半后，切段，重新按照魚形擺盤，方便消費者取用。“公
如何判斷自己的飲食結(jié)構(gòu)是否合理
中國居民膳食指南》中表述：飲食結(jié)構(gòu)即指膳食模式（結(jié)構(gòu)），是指膳食中各食物的品種、數(shù)量及其比例和消費的頻率。中國營養(yǎng)學(xué)會為我國居民設(shè)計的飲食結(jié)構(gòu)是平衡膳食模式，遵循這種模式，能最大程度滿足不同年齡段、不同能量水平的健康人群的營養(yǎng)與健康需要。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，人體每日需要均衡攝取7種營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、碳水化
喝完含糖飲料之后 身體會發(fā)生哪些變化？
盡管內(nèi)心經(jīng)歷過千萬次掙扎，但無論是誰恐怕都很難拒絕含糖飲料帶來的幸福感，大概是因為：無論是生理還是心理上，大家都喜歡甜的感覺。甜的感覺從何而來，秘訣在于其中的添加糖，添加糖是在食品烹調(diào)和制作過程中人為添加的糖，主要包括白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿和果汁中的糖分。糖類是我
新冠肺炎康復(fù)期患者應(yīng)該吃什么？
數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日24時，31個省（自治區(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團累計治愈出院病例66911例。這部分人該如何加強營養(yǎng)？對于一般人群來說，又該如何通過飲食增強自身免疫力，避免感染新冠肺炎？日前，中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任副主任醫(yī)師劉英華接受了人民網(wǎng)采訪，結(jié)合不久前國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《
地中海飲食連續(xù)3年被評為最佳飲食方式
近日，USNews公布了2020年度最佳飲食方式，地中海飲食（MediterraneanDiet）連續(xù)3年被評選為最佳飲食方式，亞洲飲食（AsianDiet）在35種飲食方式中位列第13位。“眾所周知，居住在地中海沿岸的居民比大多數(shù)美國人活得長，也更少患癌癥和心血管疾病。這得益于他們積極的生活方式，