少吃主食就能治好糖尿病?真相看這里

有流言稱(chēng),戒掉淀粉類(lèi)食物、少吃果糖含量高的水果、不喝飲料、拒絕加工食品,就可以治好糖尿病。

真相是:治療糖尿病的方法有很多,大多情況下,病情的好轉(zhuǎn)是飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物等多種方法共同作用的結(jié)果,不能以此為由片面夸大某種特定方法的功效。

18世紀(jì)末,英國(guó)的John Rollo醫(yī)生率先注意到低碳水飲食對(duì)于糖尿病的治療價(jià)值。他所倡導(dǎo)的“低碳水化合物飲食、高脂肪、高蛋白飲食模式”影響深遠(yuǎn),讓人們認(rèn)識(shí)到高碳水飲食對(duì)于糖尿病的不利影響,但也是當(dāng)前眾多飲食誤區(qū)的思想源頭,比如“糖尿病患者不能吃水果”“隨便吃菜不要緊”等等。

如果過(guò)度限制主食,長(zhǎng)期不進(jìn)食或極少進(jìn)食碳水化合物,脂肪不得不過(guò)度提供熱量,這對(duì)以葡萄糖供能為主的大腦和心肌代謝會(huì)帶來(lái)不利影響;同時(shí),高脂、高蛋白的過(guò)量攝入加重肝腎代謝負(fù)荷,心腦血管并發(fā)癥的發(fā)病率也有可能因此升高。

科學(xué)的糖尿病飲食模式并不是絕對(duì)、單一的,而是要針對(duì)每個(gè)人的不同口味、喜好等,在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下,選擇適合自己的個(gè)性化飲食,以健康的方式最大限度地繼續(xù)享受喜愛(ài)的食物,而不能盲目追求某種飲食“特效”。

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張?zhí)镏鞴軤I(yíng)養(yǎng)師表示,對(duì)于糖尿病患者,飲食需要注意的地方有:

控制每日攝入所有食物提供的總熱量,以達(dá)到或維持理想體重;
平衡膳食,選擇多樣化、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物;
限制飽和脂肪酸的攝入量、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在限制脂肪總量的前提下,應(yīng)該盡量用植物油;限制飲食中膽固醇的攝入,不吃或少吃富含膽固醇的食物如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等;
適當(dāng)放寬對(duì)主食類(lèi)食物的限制,減少或禁忌單糖及雙糖的食物;
進(jìn)食高纖維膳食,多選擇血糖指數(shù)低的食物。在飲食中可以適量選用粗糧(如蕎麥面、燕麥片、玉米等)以及全谷類(lèi),多食青菜等;
減少食鹽的攝入,食鹽量小于6克每日;
少量多餐,進(jìn)餐定時(shí)定量;
多飲水,限制煙酒,戒煙;
多用蒸、煮、燉或涼拌等方法加工食物,避免煎、炸、熏蒸或涮的方法加工食物。

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