立秋，是民俗24節(jié)氣之一，每年8月7、8日為立秋。因正逢夏、秋季節(jié)交替，建議大家平日應(yīng)少食生冷寒涼食物，多食熟、溫軟、易消化食物，應(yīng)以蒸、煮、燉、燜為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調(diào)方式，以調(diào)養(yǎng)脾胃。
立秋3寶 潤肺去燥
1.南瓜：多吃富含維生素A、維生素E的食品，可以有效改善秋燥癥狀，南瓜是最值得推薦的應(yīng)季食品。南瓜富含β胡蘿卜素，由人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A，南瓜還含有大量的維生素E，能促進(jìn)腦垂體荷爾蒙正常分泌。
2.銀耳：又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便祕等癥。
3.水梨：果肉香甜可口，肥嫩多汁，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，更有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
白色入肺 舒緩秋燥
中醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，俗語說：“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”。秋天選用“白色”食物調(diào)理肺部，因“白色入肺”白色食物多屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，常食用可滋養(yǎng)肺部，有益于呼吸系統(tǒng)，舒緩秋燥。
俗語說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，中醫(yī)認(rèn)為，外表白色或裡面是白色的食物，皆屬白色食材，包括食物類的百合、水梨、薏仁、白菜、山藥、蓮子、銀耳、筊白筍、白蘿卜等，以及藥材類的百合、白術(shù)、川貝、杏仁、玉竹、伏苓、西洋參、白芝麻等。
【蓮子銀耳粥】
作法：蓮子、銀耳同粳米煮粥，經(jīng)常食用有利腸胃、消水腫、健脾胃的功效。
說明：蓮子味甘、澀、性平，含豐富的胺基酸、維生素B1，以及豐富的水溶性纖維，可降低血脂肪；銀耳，味甘淡，能解心煩、健脾補(bǔ)肺、清熱解毒、清痰止咳有益肺臟，并能保養(yǎng)呼吸系統(tǒng)，最適合秋天食用。。
