夏天食欲不振是一個非常普遍的現(xiàn)象，很多人認為但是，完全不吃晚飯是錯誤的。夏季晚餐唱雜豆粥&ldquo主角&rdquo不僅營養(yǎng)豐富，粥熱量也不高，飽腹感強，確實有減肥效果。
一天的營養(yǎng)盡量放在早餐、午飯里補充，晚上活動量少，營養(yǎng)需求少，吃得少，素凈，到了食欲差的夏天，晚飯不要太豐富。早餐和午餐的飲食種類盡量多，飯、面食、肉、魚、蛋、牛奶、蔬菜、水果等可以吃，保證營養(yǎng)全面豐富。晚餐盡量簡單，加入事先浸泡的綠豆、紅豆、黑豆、橘子等各種各樣的豆類，加入米、米、血糯米、黑米，加入薏苡仁、燕麥、百合等各種各樣的材料，用電飯煲煮成軟糯米的雜豆粥，有晚餐的主食。
雜豆?fàn)I養(yǎng)豐富，如綠豆能清熱除濕的紅豆能養(yǎng)血養(yǎng)心的紅豆能健脾養(yǎng)血的薏仁能健脾利濕的黑豆能養(yǎng)脾益腎。雜豆煮粥可以補充水分，獲得日常飲食中難以得到的大量抗氧化營養(yǎng)成分，如黃酮、單寧、皂苷等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心苷、大量飲食纖維。
煮粥也是有技巧的，各種雜豆要提前泡一個小時，如果工作忙沒時間泡，可以把豆子和水放在鍋里，煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水，經(jīng)過三到五次，豆子容易開花，開花后放米煮半個小時，粥口感最好。
以蔬菜為原料的涼拌蔬菜最適合做雜豆粥的配菜，涼拌蔬菜的采訪也注重&ldquo；雜&rdquo；七八種蔬菜一起出場，一切都不多。番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種蘑菇等，加入少量的鹽和橄欖油，既令人愉快，又令人興奮。
夏天動物性食品比較少，適當(dāng)吃花生、核桃、杏仁等堅果，補充必要的脂肪酸和脂溶性維生素，這些食材也可以放入粥中煮。
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