肝和眼睛有什么關系
中醫講：“肝藏血、主筋，開竅于目。”眼睛的位置在全身至高之處，只有氣血充足的人，眼睛才能神采奕奕。如果他目光炯炯地盯著你，說明他有副好肝。
從中醫學的角度說，肝臟與眼睛具有非常密切的關系。如果你的肝臟濕熱重，首先便會在眼睛里表現出來：眼睛渾濁而黃；如果你的肝火很旺，首先也會在眼睛里表現出來：眼睛紅甚至發炎；如果你的肝氣虧，你看書稍久就容易疲勞，進一步虧下去，便是近視眼了；如果你的肝氣很足，你的視力一定很好，即使你是個乙肝病人。
對于乙肝病人而言，如果視力很好，那是好事，至少表明你的肝臟氣足，如果同時眼睛不覺得干澀，那么表明肝臟陰也足，這種情況治療比較容易見效快；如果視力很好但有些發黃，那么肝臟只濕熱偏重，用些茵陳即可；如果視力容易疲勞或視力不好，那么肝臟氣不足，治療的時間會長些，且在治療的過程中必須補肝氣。 肝臟功能好不好，可以從眉、眼尾端至頭際間域看出，該區域如果寬廣、紅潤，則肝功能通常不錯；如果嚴重下陷，顯示交感神經太亢奮，情緒容易緊張，很神經質，容易影響睡眠，遵致肝功能不佳。 這是因為食物經過胃部消化、小腸吸收后，將養分輸送到肝臟處理，會產生很多廢物，一旦代謝不良，血液中積存太多毒素時，情緒容易不穩定，連帶影響肝功能。
其次，血液中每天有一千億個紅血球被破壞，其中的膽紅素如果代謝不完全，毒素會殘留在皮膚及血液里，此時在全身皮膚最薄的上、下眼瞼，可顯而易見泛黃情形，當整個眼白呈現蠟黃時，顯示代謝嚴重不良，肝功能已有問題。
此外，眉尾有掉毛現象，也暈示有過多的操心與煩人的事致使事事都不順利，所以古人稱為“倒眉”，如眉尾至發際間容易長青春痘，也顯示近來操心的事多，疲勞過度，肝火太旺，應多休息。肝功能與交感神經和副交感神經的關系很密切，如交感神經興奮性過高，則肝血管和肝血寶的緊張性就會過高，會導致高血壓、易怒、頭痛、失眠等亢奮狀態，若肝血管和肝血寶的緊張性過低，沒有足夠的壓力使血液回流心臟，因而導致情緒低潮，出現悶悶不樂、多疑善慮等狀態，所以說肝功能的好與壞會直接影響我們的睡眠與情緒。
我們的眼睛能夠看的見東西是因為眼睛有網膜，而視紫是網膜的感光物質，也就是在光線照射下視紫會產生化學反應而產生一個訊號，透過神經傳導到大腦，才完成看的動作。但隨著用眼的過度、外界的刺激、紫外線的照射等因素，使得眼睛產生提早老化、眼睛過干而疲勞酸澀、眼球最外層組織受損、視神經傳導遲緩等問題，除了透過眼科醫師的診療及執行正確使用計算機的8大法則外，其實補充眼睛必需要的營養素，在保護眼睛的過程中也是非常重要的。
1、眼睛疲勞的食補
眼睛過干、缺乏粘液滋潤易產生眼睛疲勞的現象，維生素A或b葫蘿卜素和粘液的供給有很大的相關性，此外維生素B6、維生素C及鋅的補充也可幫助解決眼睛干燥的問題。
2、視線模糊的食補
大部份的人在使用計算機一段時間后，往往會有看不清字或是覺得視線模糊的困擾；另外有些人只有在晚上光線昏暗時才有視力明顯變差的情形，這也就是一般大家所知的夜盲癥。適當維生素A或是b葫蘿卜素或是目前市面上流行的山桑子或是越橘中所含花青甘色素類等，對于視線模糊或是在黑暗中快速調整視力等，皆有不錯的效果。
3、維持視神經系統正常的食補嚴重的視神經萎縮會造成失明。維生素B群尤其是維生素B1、B12，和視神經健康有非常密切的關系，若缺乏維生素B1、B12，易造成神經炎及神經病變。
4、抗組織老化的食補
過多自由基會對眼睛組織造成傷害，包括白內障等眼睛的疾病，嚴重者也是會造成眼睛失明的問題，所以能夠和自由基直接作用的營養素，也就是抗氧化營養素，如b葫蘿卜素、維生素A、C、E 、花青甘色素類等，能夠預防白內障等的進一步惡化。
眼睛是靈魂之窗，要好好保護它，若有任何不適的現象，一定要盡早看醫師，而正確使用計算機及適當的眼睛食補，則是不錯預防眼睛受傷害及醫療之外的輔助療法。
食用肝臟具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥癥、夜盲癥、角膜炎等因缺乏維生素A導致的眼病
