將腌好曬干的咸肉，放溫水中浸泡4個小時左右，泡去多余的鹽味
清洗干凈后放入鍋中，加適量清水，不用放蔥姜料酒等調料的
加蓋大火煮開后，轉小火煮
差不多燉20分鐘以后，用筷子戳下從肉皮一面戳下去，能夠戳動就是熟了，燜一會兒取出放涼，隨吃隨切就可以了
1、具體浸泡時間按個人咸淡口味來。2、煮咸肉要冷水下鍋，煮好后用筷子戳下肉皮，能夠戳動就是熟了，取出放涼，隨吃隨切就可以了。
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