雞腿臘腸煲仔飯的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜 464 0
1.大米洗凈加入適量清水浸泡2小時
2.1個雞腿去骨，其他的雞腿斜切兩刀，冷水入鍋焯出血水
3.鍋中加入1勺植物油，放入雞腿煎至兩面金黃
4.放入蔥段，姜片和蒜粒炒香
5.加入料酒，2勺醬油和老抽翻炒均勻，加入適量清水燒開轉(zhuǎn)中小火燒30分鐘，大火收汁
6.臘腸切片
7.小鐵鍋刷油，加入大米和沒過中指一個指節(jié)的清水燒開轉(zhuǎn)小火
8.煮至米湯基本收干時擺入臘腸
9.擺入切塊的雞腿
10.打入雞蛋，煮至喜歡的雞蛋成熟度后關(guān)火，擺入燙熟的生菜葉，撒熟白芝麻，淋入1勺醬油即可
雞腿臘腸煲仔飯成品圖
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