準備好所有食材
豬蹄洗干凈，冷水放入鍋中，加入料酒煮沸，撇去浮沫。（煮幾分鐘即可）
然后撈出來沖洗干凈
洗好了就放入電飯鍋：放入一把小蔥，黃豆，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，山楂干，黃豆醬，老抽，生抽，食鹽，冰糖。
再倒入兩斤黃酒（黃磊老師同款做法）
放入壓力鍋燜30分鐘
燜好倒回鍋中，改大火收汁。
大火收汁的時候可以嘗下咸味，要是不夠可以再加點鹽。
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