雞脯肉切絲，放到碗中，放鹽，白胡椒粉，米酒攪拌均勻。
加玉米淀粉攪拌均勻。
加1勺植物油翻拌。
蓋上保鮮袋腌漬十分鐘。
蒜薹清洗切段。
提前準備蔥段姜末蒜片。
鍋中倒油，先把雞絲炒熟盛出去。
另出鍋加點油。
油熱后放蒜薹煸炒勻稱。
放鹽調料。
加一點開水，蒜薹更非常容易熟。
放雞絲煸炒勻稱，起鍋擺盤。
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