花甲鮮蝦焗粉絲的做法-香辣味烤食譜
美食菜譜 921 0
1.花甲泡入鹽水中吐沙
2.清理掉機殼的細沙
3.鮮蝦剪去蝦須，去除蝦線
4.粉絲放進涼水中泡軟
5.海鮮菇清理整潔
6.花甲放進開水中煮至所有開殼
7.撈起來放進涼水中清洗幾回至細沙所有清洗
8.撈起來控干水份備用
9.圓蔥切小丁、蒜切末、小蔥切蔥段、姜切末、小米椒切椒圈
10.鍋中添加一定量食用油，燒至五成熱當下入蒜蓉，煸炒至蒜蓉金黃色
11.再先后添加一半的小米椒圈、姜末、圓蔥丁，炒成香氣
12.添加呷哺呷哺龍蝦料并煸炒勻稱
13.倒進半碗冷水
14.大火燒開后熄火
15.在烤盤里鋪好錫箔紙，先后鋪入泡好的粉絲、海鮮菇、鮮蝦和花甲
16.將燒好的料汁澆在上面，并將錫紙包好
17.放進加熱好的電烤箱，200℃烤三十分鐘
18.公布后撒上剩余的小米椒圈和蔥段就可以
呷哺呷哺 小龍蝦調(diào)料特色美食做不斷
花甲鮮蝦焗粉絲制成品圖
烹飪技巧
1、開水煮后不開殼的花甲已死，不建議服用。
2、醬汁和小米椒圈可依據(jù)自身的口感酌情考慮調(diào)整使用量。
3、炸蒜蓉時剩余油要充足，以防蒜蓉被炸糊。
4、沒有電烤箱的還可以選用蒸制的方法來烹制。
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