川味泡椒鳳爪，酸辣泡菜。的做法-酸辣味泡菜譜
美食菜譜 1712 0
1.清洗
2.開(kāi)水煮熟5-8分鐘，流水沖洗，浸泡。
3.溫開(kāi)水，泡各種香料。
4.泡椒料水
5.小米辣椒
6.洋蔥，胡蘿卜
7.加冰糠。
8.辣椒水，加冰糖，料灑，白醋。
9.全配料。
10.四川養(yǎng)水泡菜壇一個(gè)，最小10斤裝。
11.冰箱取出冰涼的小塊雞爪。
12.裝壇，存放3-6天可食。
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烹飪技巧
雞爪煮的時(shí)間不能長(zhǎng)，沖流水洗，多浸泡。
冰箱涼藏二小時(shí)。
泡椒水，水燒開(kāi)涼透。
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