紅燒牛小排的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1792 0
1.準備好所有的原材料。

2.將牛肉洗凈,放入清水中煮開,焯燙一下。

3.然后撈出洗凈,瀝干水分。

4.將牛肉放入電壓力鍋中,放入姜片,倒入料酒。

5.加入適量清水,煮上35分鐘。煮至軟爛。

6.這時候可以準備配菜。將香芹洗凈,切成小段。

7.洋蔥洗凈,切成條狀。

8.牛小排煮好后,起鍋熱油,放入洋蔥煸炒出香味。

9.然后撈出洋蔥。我家不愛吃洋蔥,有洋蔥味就行。

10.鍋中留洋蔥油,放入煮好的牛小排,煸炒一下。

11.倒入適量老抽,炒上色。

12.倒入煮煮牛排的湯,煮開。

13.然后加入適量白糖。

14.加一點生抽提鮮。

15.加適量鹽調味。

16.倒入香芹段,大火收汁。

17.出鍋撒上大蒜葉。超級香。

紅燒牛小排成品圖




烹飪技巧
牛小排不一定用電壓力鍋,直接用普通鍋明火煮爛也可以,用高壓鍋也行,省時間。
洋蔥油這個步驟不要省略,真的很香。
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