牛排清洗干凈，瀝干水。撒上黑椒海鹽，黑胡椒醬攪拌均勻。
撒上蔥花，腌制20分鐘。
烤盤鋪錫紙，刷菜籽油，放入牛排。
烤盤預熱5分鐘，放入烤盤。230度30分鐘。
中途取出，將牛排翻個面。烤好，將牛排移至盤中。
兩面撒上黑胡椒粉。
撒上蔥花。趁熱吃，特別香。
1.牛排清洗干凈，瀝干水份，不能有血水，影響口味。
2.放調料后，腌制二十分鐘，既保持牛肉原來的香味，又減輕肉腥味。
3.個人喜歡全熟的牛肉，既衛生又保持牛肉的香味。不建議吃未熟的牛肉。
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