芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜 1.

水豆腐放到菜盤里瀝干水份,再切割成一小塊;

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

準備好半碗腌漬好的芥菜咸菜,擁有它就無需放鹽了哦;

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

鍋中倒進食用油,把蔥段、姜絲和干紅辣椒段倒進炒出去香氣;

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

添加一碗水,把芥菜咸菜倒進鍋中,再倒進生抽醬油炒勻;

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

把水豆腐倒進料汁中,再撒上五香粉翻拌;

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

蓋上蓋子燒煮至料汁越來越少,水豆腐進味就可以了。

芥菜燉豆腐的做法-咸鮮味燉菜譜

芥菜燉豆腐制成品圖

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烹飪技巧

水豆腐要先控下水份,再切時才不容易剁碎;
芥菜咸菜中早已帶有許多的鹽份,因此 燉這菜時無需再放鹽了;
鍋中倒進水豆腐后不必過多滾動,當心會翻壞;
假如討厭吃辣椒能夠無需放朝天椒。

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