鴨蛋添加適量的鹽打撒
起油鍋添加肉絲爆炒一下，隨后添加剁碎的金針菇
用鐵鏟煸炒至金針菇列有出水量
隨后漸漸地的倒進打撒的雞蛋液
輕輕地的搖晃一下鍋子
直到略微凝結的情況下，用鐵鏟鏟一下
在加一點點鹽和冷水，撒上香蔥煮一分鐘就可以
肉是這家常小菜的精粹
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