用剪子剪去蝦須蝦槍,隨后取蝦線,用一根牙簽插進蝦身第二節空隙處,大約半厘米的部位插進去。
將牙簽輕輕地往上一挑,蝦線就挑出來了。不必太全力了,蝦線非常容易斷。
還有一個挑蝦線的部位,便是在蝦頭部位。掰開一邊的蝦頭,用牙簽從蝦腦后邊插進去,隨后一挑,蝦線就挑出來了。
蝦線假如挑斷掉,大家就可以捏緊蝦身最終兩節處,用勁擠兩下,斷了的蝦線也可以擠出。
蝦解決好后,清洗整潔,晾曬水,添加1湯勺米酒和1湯勺玉米油。
添加大半勺鹽。
添加小半勺五香粉。
加一點辣椒面,討厭的能夠沒放。
將所有調味品翻拌,腌漬十幾二分鐘,最大多數鐘頭就可以了。
空氣炸鍋的炸籃鋪一層錫箔紙,將蝦排好,盡可能不重合在一起。
180度烤8分鐘。時間和溫度僅供參考,每一個人的設備不一樣。
空氣炸鍋版椒鹽蝦制成品圖




烹飪技巧
1、新鮮的基圍蝦是全透明的,蝦線非常好分辨,假如你用牙簽挑不太好,那么就剖蝦背取蝦線吧,用剪子或者菜刀隨便,確保安全,不必弄傷自身。
2、調料提議不必過重,要不然會遮住蝦自身的鮮清甜味。
3、時間和溫度供大伙兒參照