降低自助餐浪費別忘管住餐廳廚房

自助餐浪費狀況怎樣?應當從何改起?八月中旬,新聞記者連續(xù)走訪調(diào)查中西部某市的好幾個自助餐廳,發(fā)覺自助餐廳的浪費狀況經(jīng)常發(fā)生。專業(yè)人士提議,降低自助餐浪費,別忘管住餐廳廚房。

8月18日晚,新聞記者趕到一家自助餐廳。從夜里六點到8點半,大部分顧客挑選了小份菜、數(shù)次取,基礎保證光碟。8月23日下午,新聞記者趕到另一家知名品牌自助餐廳,因為是禮拜天,上座率較高。大部分顧客也全是挑選小份,光碟后才會再取新的食材。一位顧客告知新聞記者,往往每一次都不容易取過多,一方面是飯店的菜盤原本就并不大,假如取太多了,各種各樣菜品非常容易相互之間串味,另一方面是由于有的菜品放涼了,口感不太好。

此外,仍有某些顧客浪費比較嚴重:兩個女孩一次取了滿滿的9個餐盤,結果由于菜品過多,有的連嘗都沒嘗,就留到了飯桌上;有的飯桌每個人開過一瓶酒類,臨走時還剩了近半瓶;也有一家人取了一盤較為珍貴的菜品,結果由于不合口味剩了一大半。

記者觀察發(fā)覺,自助餐桌子,人越大,越非常容易導致浪費。一位顧客表明:“兩個人吃自助餐,大部分全是各取各的,自身的口感、胃口比較好掌握。可是人一多了,通常會互相取餐,非常容易出現(xiàn)取多了吃剩的狀況。”

除此之外,新聞記者還注意到,飯桌上的剩飯剩菜并不是很多,但食品類浪費卻許多 。在8月18日的哪家自助餐廳,因為那天晚上僅有10桌、不上30位顧客,近20道熱菜剩余了一大半。

云南一所技術學院中餐館教研室的趙建表明,近些年自助餐取餐階段的浪費明顯改善,取過多吃剩的狀況慢慢降低。自助餐較大 的浪費是備餐階段,一些浪費通常在制訂萊單時就終究了。

趙建舉例說明說:“萊單階段,如果不考慮到顧客要求,必定造成 菜品不符顧客口感,剩飯剩菜比較嚴重;制做階段,也非常容易出現(xiàn)浪費。也有的菜品太過追求完美美觀大方,精雕細刻,很多食物被丟入了垃圾箱。”

“餐廳廚房管理能力亟待提高。餐飲協(xié)會應傳出節(jié)省提倡,另外提升領域?qū)W習培訓,讓餐廳廚房了解怎么才能降低浪費。”趙建覺得,掌握顧客總數(shù)、顧客要求是降低浪費的第一步。“主廚何不旁邊臺提早聯(lián)絡,基本掌握當日顧客狀況,依據(jù)顧客總數(shù)大概明確菜品總數(shù)。”

“實際上自助餐備餐時還要依據(jù)不一樣菜品明確菜品份量。”趙建表明,相近肉類食品等非常容易儲放、制做非常復雜的食材,能夠 適當多一點;但針對蔬菜水果等不適合長期性儲放的菜品,每一次制做時能夠 份量小一點,發(fā)覺食材不足時再做立即填補。“根據(jù)少量多次的方法來提前準備食材,以節(jié)省食物,降低浪費。”趙建說。

《 人民日報 》( 今年 09月07日 10 版)

上一篇:疫情大考突顯中國高效率
下一篇:培養(yǎng)歸類習慣性還得再推一把

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識的普及,推進養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務,涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡養(yǎng)生,愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!

相關推薦

中國的糧食安全沒有問題

286

當前一個時期,社會高度關注糧食安全問題,一方面倡導節(jié)約糧食,一方面關注糧食倉儲,當然也關注糧食產(chǎn)能。從當前中國糧食產(chǎn)能來看,可以比較有把握地說,中國的耕地上可以生產(chǎn)出足夠養(yǎng)活中國人的糧食來。中國糧食儲備也是十分充足的。大量農(nóng)民進城了,誰來生產(chǎn)糧食很多人對中國糧食生產(chǎn)有疑慮,其中一點就是大量農(nóng)民進城了

疫情大考突顯中國高效率

1696

用一個多月的時間初步遏制疫情蔓延勢頭,用兩個月左右的時間將本土每日新增病例控制在個位數(shù)以內(nèi),用3個月左右的時間取得了武漢保衛(wèi)戰(zhàn)、湖北保衛(wèi)戰(zhàn)的決定性成果,疫情防控阻擊戰(zhàn)取得重大戰(zhàn)略成果,中國抗擊新冠肺炎疫情展現(xiàn)出的中國效率令世人贊嘆。面對前所未知并且傳播迅速、危害極大的新冠病毒,爭分奪秒才能贏得主動,

她們沖鋒在前生成青年人戰(zhàn)“疫”的詳細光譜

1098

在抗擊新冠肺炎疫情的戰(zhàn)斗中,80后、90后乃至00后登上舞臺,組成青年群體戰(zhàn)“疫”的完整光譜。在全國抗擊新冠肺炎疫情先進個人擬表彰的青年志愿者中,汪勇是一名85后“快遞小哥”,他帶領其他志愿者一起為解決武漢金銀潭醫(yī)院職工出行、就餐等問題而努力,筑起一道“后勤保障線”。艾澤銘是北華大學大四學生,響應團

國家衛(wèi)健委:9月6日新增確診病例12例均為海外鍵入病例

888

人民網(wǎng)北京9月7日電(董童)國家衛(wèi)生健康委于今日在官網(wǎng)發(fā)布的《截至9月6日24時新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況》(以下簡稱“情況”)提出,9月6日0—24時,31個省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設兵團報告新增確診病例12例,均為境外輸入病例(上海4例,廣東4例,四川2例,天津1例,重慶1例);無新增

小心隱型致胖要素!噪音也很有可能會催肥

1124

吃得多、動得少、壓力大……這些都是肥胖的誘因。還有一個誘因可能好多人不知道,那就是噪音。瑞典卡羅琳醫(yī)學院的研究人員最近發(fā)現(xiàn),住在繁忙路段附近、航線下或鐵路附近的人,中年時期超重的幾率高于生活在較安靜地區(qū)的人。先前研究顯示,噪音有損聽力,還與高血壓、心臟病、中風風險存在關聯(lián),而且噪音不僅在你清醒時影響

2020年09月07日每日養(yǎng)生小知識健康簡報,星期一!健康是一種生活態(tài)度!

2020年09月07日每日養(yǎng)生小知識健康簡報,星期一!健康是一種生活態(tài)度!

1150

2020年09月07日健康養(yǎng)生簡報,星期一!在這里,生活原來可以更健康!健康新聞1、武漢市“陪你看夕陽”老人重返故地:思念上海市醫(yī)療隊的小朋友們2、開學了,怎樣幫孩子擺脫“分離焦慮”3、凡人善舉匯暖流(一線抗疫群英譜)美容護膚1、男士用哪個品牌補水面膜效果好歐萊雅是哪國知名品牌男士面膜好用嗎【健康養(yǎng)生語】鐵不冶煉不成鋼,人不運動不健康.

男士用哪個品牌補水面膜效果好  歐萊雅是哪國知名品牌男士面膜好用嗎

男士用哪個品牌補水面膜效果好 歐萊雅是哪國知名品牌男士面膜好用嗎

328

現(xiàn)在一批批小鮮肉涌起,在這個社會想要凍齡,美容護膚不止女人要做,男人同樣也要做。可是,男士用什么牌子面膜效果好?歐萊雅是哪國品牌男士面膜好用嗎?接下來,大家就和小編一起來看看吧。話說,不久前小編采訪了一些男人,令小編感到無比驚訝的是,十有八九的男人在評價自己美容習慣時,都會說一句:“我最

武漢市“陪你看夕陽”老人重返故地:思念上海市醫(yī)療隊的小朋友們

武漢市“陪你看夕陽”老人重返故地:思念上海市醫(yī)療隊的小朋友們

937

(健康時報記者張赫 實習記者趙苑旨)“我想當時陪著我的上海援鄂醫(yī)療隊的孩子們了。”87歲的王欣一個人拄著拐棍走在曾經(jīng)一度紅遍網(wǎng)絡的那條“賞夕陽”小路上,久久的看著夕陽說,活著真好。2月11日,確診為新冠肺炎的王欣,被接到武漢大學人民醫(yī)院東院區(qū)進行救治。3月5日下午近黃昏時,在出病房做CT的途中,醫(yī)護

健康新聞

插管男嬰的笑容蘊含生活大哲理

1411

7月24日,四川大學華西第二醫(yī)院兒童重癥醫(yī)學科副主任李德淵早起打開手機,準備再在朋友圈轉發(fā)一次籌款鏈接,發(fā)現(xiàn)籌款一夜之間漲到18萬元。又過了幾個小時,50萬元善款就籌齊了。籌款是該院新生兒重癥監(jiān)護室患者小明彥的家屬發(fā)起的,這個7個月大的小男嬰盡管插著氣管導管,但仍然綻放著最堅強和極具感染力的笑容。這

預防春燥吃什么 五點飲食需注意
四季養(yǎng)生

預防春燥吃什么 五點飲食需注意

341

在春季,人體新陳代謝旺盛,容易出現(xiàn)急躁上火的癥狀,也因此容易感受燥邪而染病。對此,選擇合適當飲食是預防春燥的關鍵,預防春燥吃什么,一起來看看吧。1、規(guī)律飲食去火潤燥春天尤其要注意飲食,吃飯不要饑一頓飽一頓,少吃大魚大肉等肥膩食物,多吃蔬菜、水果,多喝茶,比如蒲公英葉茶。2、水和蜂蜜化燥必備春天,干燥

老人動動腳趾能保健
健康新聞

老人動動腳趾能保健

900

人體的五臟六腑在腳上都有相應的穴位,腳趾也不例外。活動腳趾的方法非常簡單,就像做“石頭、剪刀、布”。這3個動作有助于打通腿部6條經(jīng)絡,讓老人睡得好,更有體力,氣血更充足。“石頭”,就是把所有的腳趾都緊緊地抓扣住,睡不好、腦供血不足、精神壓力大的人一般做不到位。動作要領:第一,讓5個足趾可以同時做屈曲

韭苔炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜

韭苔炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜

1950

韭苔炒雞蛋的做法,韭苔炒雞蛋怎么做請看韭苔炒雞蛋的做法步驟圖:1、主要食材:韭菜苔、雞蛋。 2、購買的韭苔要將底部老梗部分摘掉,留嫩梗切成小段洗凈控水裝盤,雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。 3...

護眼知識

哪些食療偏方可防治近視眼

427

  現(xiàn)在近視的人越來越多了,除了遺傳因素,大多數(shù)是因為用眼不衛(wèi)生或用眼過度的原因。編輯向你推薦10個保護視力的民間中醫(yī)食療偏方,讓你在食療中提高視力,減輕近視度數(shù)。近視眼的你不妨試試中醫(yī)食療偏方,既可享受美味,還能防治近視眼,是個兩全其美的辦法呦!  枸杞鯽魚湯  1、枸杞鯽魚湯(中醫(yī)驗方)  主治

'); })();
主站蜘蛛池模板: 大胸校花被老头粗暴在线观看| 日韩精品一区二区三区中文| 午夜天堂精品久久久久| 黄色免费短视频| 国产精品黄页免费高清在线观看 | 久久99精品久久| 爱情岛讨论坛线路亚洲高品质| 国产福利2021最新在线观看| 中文字幕一区二区人妻性色| 欧美性xxxx禁忌| 亚洲精品自产拍在线观看| 精品三级在线观看| 同桌好舒服好粗好硬| 菠萝蜜亏亏带痛声的视频| 国内精品久久久久久久久| free性中国熟女hd| 少妇大叫太大太爽受不了| 九月婷婷人人澡人人添人人爽| 精品久久久久久亚洲精品| 国产v片成人影院在线观看| 2021国产麻豆剧传媒剧情最新| 打桩机和他宝贝124是哪一对| 久久精品国产亚洲夜色AV网站| 欧美亚洲一区二区三区四| 亚洲日本久久一区二区va| 绿巨人草莓香蕉丝瓜菠萝| 国产欧美亚洲精品a第一页| 一个人的突击队3电影在线观看| 投资6000能开一个sf吗| 久久久亚洲欧洲日产国码二区 | 最新中文字幕在线资源| 人妻无码一区二区三区AV| 精品久久久久久中文字幕大豆网| 另类ts人妖精品影院| 色之综合天天综合色天天棕色| 国产乱码一二三区精品| 里番acg全彩本子在线观看| 国产精品美女久久久久| 99re5在线精品视频热线| 在线视频免费国产成人| JAPANESEHD熟女熟妇伦|