蒜香黃金勾的做法-蒜香味燉菜譜
美食菜譜 2091 0
1.把豆角恰去兩端的尖和身線,清洗干凈

2.油鍋熱油,炸香切碎的姜絲

3.放入豆角翻炒,一直用大火就好

4.豆角在翻炒中會慢慢變色,表面的紅紋褪去,呈黃色

5.待到豆角三分之二以上的顏色都轉(zhuǎn)變后,加水,水和豆角一平,同時(shí)加入蠔油,生抽和鹽。蓋鍋,燒開后改中煮燉約半小時(shí)

6.燉的過程中,我們備好蒜末和香菜段

7.看到鍋里的湯汁燉干,放入蒜末和香菜

8.放入雞精,翻炒均勻即可出鍋

蒜香黃金勾成品圖




烹飪技巧
豆角要燉透,看自己所買的豆角的老嫩程度來調(diào)節(jié)水的量,最后要收干湯汁才好吃。
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