雞爪洗凈，剪去爪尖，入開水鍋里焯水。
2.撈出焯好水的雞爪洗凈，放入壓力鍋里，放蔥姜，加少許水，蓋蓋，聽到高壓鍋的開始呲呲冒氣就馬上關火。
撈出雞爪備用
4.鍋里放油，放入蔥姜，放入兩勺甜面醬，炒香
下雞爪翻炒
6.再放入一茶勺糖，一勺醬油，,翻勻
加水至雞爪的一半。
8.蓋鍋蓋，大火轉中火，收汁，出鍋。
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