將豬皮洗凈倒入料酒腌制一下
豬皮淖水后撈出過涼水，切成一小段，燒熱鍋倒油放入尖椒大蒜爆炒一下將切好的豬皮倒入鍋中炒
加入適量鹽、雞精、生抽、老抽、白糖翻炒下
倒入適量的水，再倒入適量的米醋燜煮一會兒
燜煮收汁即可上碟
溫馨提示：1、豬皮一定要料酒腌制半小時后洗干凈備用；2、豬皮淖水也要倒入適量的料酒煮沸10分鐘撈出過涼水備用。
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