準備主食材，茄子去皮切塊，大肉。
大肉和白蔥切丁，加入適量白糖、鹽、花椒粉、生姜粉和醬油，腌制2分鐘！
兩切塊的茄子開口，塞入腌制好的大肉。
加入雞蛋和淀粉，拌勻。
放入油鍋炸至變色。
鍋里放少許油，加入西紅柿和青椒，加入適量鹽、花椒粉、生姜和淀粉，溝汁。
加入炸好的茄子，放適量雞精，掛汁即可。
三郎讓茄子愛上大肉，輔料要根據個人喜好適量配比，茄子入油炸至大肉熟，掛汁時淀粉事先放入水中攪勻。
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