蒜苔洗凈，切成段備用
鍋里放入花生油，放入蔥姜炒香，然后放入五花肉炒到發(fā)白，倒入醬油煸炒均勻
倒入蒜苔邊炒均勻，稍微加上一點(diǎn)水繼續(xù)煸炒，看起來(lái)蒜苔斷生，加入適量的鹽來(lái)調(diào)味
充分炒勻入味，即可關(guān)火出鍋
裝盤(pán)上桌即可
1，蒜苔在買的時(shí)候，用手掐一下蒜苔的頭部，掐的動(dòng)就說(shuō)明蒜苔不老，入鍋掐不動(dòng)就是蒜苔老了。
2，炒蒜苔的時(shí)候，斷生沒(méi)有辣味就可以了，不要炒的太久，顏色會(huì)變得不翠綠。
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