蒜苔洗凈，切成段備用
鍋里放入花生油，放入蔥姜炒香，然后放入五花肉炒到發白，倒入醬油煸炒均勻
倒入蒜苔邊炒均勻，稍微加上一點水繼續煸炒，看起來蒜苔斷生，加入適量的鹽來調味
充分炒勻入味，即可關火出鍋
裝盤上桌即可
1，蒜苔在買的時候，用手掐一下蒜苔的頭部，掐的動就說明蒜苔不老，入鍋掐不動就是蒜苔老了。
2，炒蒜苔的時候，斷生沒有辣味就可以了，不要炒的太久，顏色會變得不翠綠。
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