素炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1262 0
1.準(zhǔn)備食材:土豆去皮洗凈,用擦絲器擦成絲,如果刀工好的親們也可以切絲,切出來(lái)的土豆絲口感會(huì)更好。將土豆絲放入盆中,加入適量的水浸泡10分鐘,泡出表面淀粉,這一步很關(guān)鍵,一定要記住,不泡出淀粉,土豆絲容易炒碎,而且炒出來(lái)的土豆絲也不爽脆。

2.胡蘿卜去皮洗凈,同樣用擦絲器擦成絲,胡蘿卜可以不用水泡,今天這道菜是懶人版的做法,直接放到土豆絲盆里,少刷一個(gè)盤(pán)子是吧

3.大蔥去皮洗凈切碎,炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,爆香蔥花。

4.懶人版的關(guān)鍵步驟來(lái)了,直接從盆里撈出土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋中,不用控凈水分,帶點(diǎn)水分更好,翻炒土豆絲不糊鍋,不粘鍋,水分收進(jìn),土豆是也炒熟了,不斷不碎,特別爽口。

5.大蒜去皮洗凈切碎,出鍋前加入,再加入適量的醋、生抽、鹽調(diào)味,喜歡的加點(diǎn)白糖提鮮,也可以加點(diǎn)蘑菇粉提鮮,翻炒均勻。

6.出鍋裝盤(pán),一大盤(pán)土豆絲炒好了,超級(jí)簡(jiǎn)單吧,懶人有懶人的做法,成品看著就有食欲,爽口開(kāi)胃,每次端上桌,湯汁都不剩,太好吃了。

素炒土豆絲成品圖



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