我是半滴雨#來源于內蒙古自治區#,參賽作品為韭菜炒豆腐,水豆腐嫩滑,韭菜美味的作法-咸鮮味燒菜譜

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水豆腐切片兒,韭菜清洗切段,蒜拍扁,紅椒切片兒。

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2.

生雞蛋打撒攪拌預留。

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3.

鍋中加點油,放入水豆腐煎制。

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4.

總監制水豆腐定形后倒進雞蛋液,待雞蛋液凝結后翻過來,雙面都煎好后盛出預留。

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5.

鍋里放適當油,倒進蒜和紅椒熗鍋。

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6.

以后倒進水豆腐煸炒,加入鹽,味精,生抽醬油,蠔油,煸炒進味后,再倒進少量冷水。

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7.

倒進韭菜段兒煸炒。

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8.

把韭菜炒軟就可以盛出。

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9.

水豆腐嫩滑,韭菜美味,十分下飯的一道家常美食。

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烹飪技巧

煎豆腐和雞蛋液的情況下一定要中文火,避免 糊鍋;放水時,水不必加的過多,要不就變為燉豆腐了。

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