蔥油拌面的做法-蔥香味煮菜譜

1.細香蔥去根洗凈,切去蔥白部分,留蔥葉,將蔥葉切成小段

2.色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段,中小火熬制蔥油

3.熬制蔥油的間隙,將生抽和老抽倒入碗中混合,滴入少許魚露,準備好細砂糖

4.待鍋中的蔥段變黃,倒入細砂糖

5.隨即倒入生抽、老抽,轉大火至沸騰狀,關火,蔥油汁就熬好了

6.另取一口鍋,倒入適量的水,煮開后放入面條

7.面條煮熟后,放入冰水中投涼,撈出,加入兩勺蔥油汁,拌勻開

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