水果沙拉受到青年朋友的喜愛,其制作簡單,口味很好,更重要的它是可以減肥的,有些朋友為了實現減肥的目的,在晚上不吃主食,只吃水果沙拉。對于這樣來說,是基本可以滿足人體所需要的營養成分。當然也要注意,如果腸胃功能不好的人群,在水果的選擇上要注意,盡量選擇酸性小的。
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色,變幻出各種誘人的味道。但日本營養學家指出,這些看起來非常健康的食品,卻含有極高的熱量,如果多吃,會對健康造成危害。
目前,市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等,經研究證明,蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為,這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油,其次則是蛋黃,另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力還高。
專家還指出,為了迎合消費者的口味,市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油,導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中,其熱量往往占整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬,其熱量就會超過300千卡,相當于一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
吃水果沙拉是可以減肥的,但也有幾個注意事項,就是在選擇沙拉醬的時候盡量選擇熱量少的。同時也要注意,如果晚餐不吃主食,那么早餐與午餐一定要吃主食,我們知道,在營養飲食中,早中餐是最重要的。如果出現胃部不適應該適當增加主食。