骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值想必大家都是知道的，可要是讓讓骨頭湯又美味又營養(yǎng)的話估計(jì)很多人都不太了解。如果你對熬骨頭湯還是一知半解的話，就一起看看關(guān)于骨頭湯是怎么熬得又營養(yǎng)又美味的吧。
排骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，多喝骨頭湯可達(dá)到藥物難以達(dá)到的功效。
推薦幾款美味養(yǎng)生排骨湯。
1.枸杞排骨湯
材料：豬排骨(大排)500克、枸杞子25克，生地黃15克、小蔥、鹽、醬油、味精適量。
做法：枸杞子搗細(xì)， 豬排骨洗凈剁破備用，先將生地放入砂罐內(nèi)加入適量清水煎汁去渣，再將豬排骨放入砂鍋，煨燉至肉爛熟，加入蔥花、食鹽、醬油、味精調(diào)味即成。
2.玉米排骨湯
材料：豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽，味精、雞精粉適量，紹酒2克，清湯適量。
做法：將豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。之后投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
3、海帶排骨湯
將海帶蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，切成長方塊，凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。
4.白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽，雞精適量。
做法：排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水可倒掉，另起一鍋涼水放入姜片、排骨，滴少許醋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
骨頭湯盡量一次不要做太多，不易保存且營養(yǎng)成分也流失了。
