美國(guó)國(guó)家廣播公司NBC有一個(gè)非常受歡迎的節(jié)目叫《超級(jí)減肥王》，每次會(huì)在國(guó)內(nèi)邀請(qǐng)一些胖子過(guò)來(lái)集中減脂，很多人都減肥成功了，受到了全國(guó)上下眾多粉絲的關(guān)注。
但是最近在一份叫“肥胖”（Obesity）的期刊中發(fā)表了一份研究報(bào)告，稱在參加《超級(jí)減肥王》的14位參賽者中，在6年后，只有一位成功的保持了減肥效果，其他的人全部復(fù)胖，有些人甚至比參賽前更胖。
時(shí)間倒回到2009年12月8日那個(gè)晚上，超級(jí)減肥王的第8季最后一天，丹尼·卡希爾上稱，他從430磅（約390斤）減到了191磅（約173斤），成為了第8季的冠軍，當(dāng)時(shí)的他精瘦強(qiáng)壯，和模特一樣帥。他表示自己重新找回了生活，并表示感覺(jué)自己好極了。
之后卡希爾離開(kāi)節(jié)目舞臺(tái)，飛往紐約進(jìn)行一系列的脫秀，勵(lì)志演講，然而在那之后，雖然盡了自己最大的努力保持瘦身，但身高1.8米的他，還是慢慢的長(zhǎng)回了90斤肉。
這些經(jīng)歷對(duì)他們來(lái)講，是失望的，但對(duì)科學(xué)來(lái)說(shuō)，卻是天賜良機(jī)。對(duì)于參賽者的研究，可以讓我們更了解肥胖的生理機(jī)能，并有助于解釋為什么那么多人在減肥之后無(wú)法保持。
“超級(jí)減肥王”給大家灌輸?shù)母拍钍牵瑴p肥很重要，只要注意飲食和保持運(yùn)動(dòng)，就可以減掉肥內(nèi)。但是研究顯示，想要長(zhǎng)期減脂，避免復(fù)胖，卻復(fù)雜得多。減肥和避免復(fù)胖不是生活習(xí)慣的問(wèn)題，這跟年齡、荷爾蒙，飲食中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪平衡都有關(guān)系，畢竟人體是一個(gè)非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。
那么為什么那么多人減肥后會(huì)復(fù)胖，甚至更胖呢？
1、只靠運(yùn)動(dòng)來(lái)減肥，幾乎沒(méi)有一點(diǎn)作用
鍛煉的好處很大，但是在2001年的一個(gè)研究中指出，僅僅想靠鍛煉來(lái)減肥，減掉的重量效果，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于預(yù)期的。這份研究指出，運(yùn)動(dòng)消耗的能量與減掉的體重毫無(wú)關(guān)聯(lián)。
一直以來(lái)我們都認(rèn)為減肥就是簡(jiǎn)單的卡路里多少問(wèn)題，被引用得最多的是1958年的研究，研究表明3500卡路里相當(dāng)于1磅的人類脂肪，因此只要每天減少500卡路里攝入，一星期后就能減掉1磅脂肪，同樣的只要多攝入3500卡路里，就能增加1磅重量。
如今，人們發(fā)現(xiàn)事情并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，人類的能量平衡是一個(gè)動(dòng)態(tài)和適應(yīng)的系統(tǒng)，改變其中一個(gè)因素，都會(huì)對(duì)卡路里的消耗和吸收有影響。
對(duì)于減肥而言，減少卡路里的攝入比鍛煉更有用，而減少卡路里的基礎(chǔ)上，再增加鍛煉，就比只減少卡路里更有效果了。
運(yùn)動(dòng)減肥，從制定健身計(jì)劃開(kāi)始，關(guān)注hi運(yùn)動(dòng)健身微信（hiydjs），回復(fù)“減肥”，系統(tǒng)就會(huì)推薦給你科學(xué)的減肥健身計(jì)劃。
2、鍛煉會(huì)讓機(jī)體產(chǎn)生生理變化，幫助我們進(jìn)入節(jié)能模式
研究人員發(fā)現(xiàn)一種名為“代謝補(bǔ)償”的現(xiàn)象，人們通過(guò)鍛煉消耗更多能量或者減掉了體重之后，他們的基礎(chǔ)代謝率就會(huì)下降。
他們確信，在某些情況下，代謝適應(yīng)會(huì)發(fā)生，代償也會(huì)發(fā)生；雖然，這種代償發(fā)生了多少和為誰(shuí)發(fā)生目前并不清楚，但它確確實(shí)實(shí)存在。
激素的失衡，那么說(shuō)你接下來(lái)的減肥會(huì)更加的困難，進(jìn)食更多的東西變得更容易胖。這段時(shí)間不管再怎么少吃，體重還是停在原點(diǎn)無(wú)法持續(xù)下降。而當(dāng)節(jié)食造成的身體不適加上體重停滯的挫折感，迫使節(jié)食者回歸原本飲食習(xí)慣后，體重又將毫不留情地回復(fù)至節(jié)食前的標(biāo)淮。
有些人將減肥失敗怪罪于自己毅力不足，而重復(fù)地以節(jié)食法減肥。讓體重上上下下有如云霄飛車(chē)一般，這樣的減肥方法不僅容易復(fù)胖，更會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重傷害。
3、僅通過(guò)鍛煉很難產(chǎn)生顯著性的熱量赤字
假設(shè)一名200磅的男士每天增加60分鐘的中等強(qiáng)度鍛煉，每周堅(jiān)持四天并保持熱量攝入與之前一致，他堅(jiān)持30天之后，按照之前的3500大卡=1磅脂肪理論，那么他將減掉5磅體重。如果這個(gè)人決定增加食物攝入量或者因?yàn)樵黾恿隋憻挾黾有菹r(shí)間，那么他減掉的體重將會(huì)更少。
因此如果肥胖人士打算減掉很多體重，那么他將需要許多時(shí)間、毅力和精力才能通過(guò)鍛煉取得減肥效果。
4、鍛煉會(huì)削弱其它因素帶來(lái)的減肥效果
我們的運(yùn)動(dòng)量與我們的食量有關(guān)系，而鍛煉會(huì)讓我們更餓，因此我們吃下的熱量可能比我們之前消耗的熱量更多。
你在機(jī)器上幸苦的鍛煉了1個(gè)小時(shí)，但是這份努力能夠被運(yùn)動(dòng)后5分鐘的小吃一通抹殺掉。另外，增加了鍛煉的人可能會(huì)休息得更多，本來(lái)可以走樓梯的，你可能會(huì)選擇去坐電梯，這些改變通常被稱作“補(bǔ)償性行為”。
5、能量消耗可能會(huì)有上限
另外一個(gè)僅靠鍛煉很難減肥的假設(shè)認(rèn)為，能量消耗會(huì)在某個(gè)特定的點(diǎn)進(jìn)入平臺(tái)期。在Pontzer的另外一個(gè)研究中，他和他的同事找到了某個(gè)最高上限的證據(jù)。
他們從加納、南非、塞舌爾、牙買(mǎi)加和美國(guó)征集了332名成年人，并將他們分為三組：靜坐少動(dòng)者、中等運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度者以及每天都鍛煉的人。他們發(fā)現(xiàn)中等運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度者比靜坐少動(dòng)的人每天多消耗兩百多大卡的熱量，但再加大運(yùn)動(dòng)量，能量的消耗似乎就遇到了壁壘。
換句話說(shuō)，經(jīng)過(guò)特定的運(yùn)動(dòng)量之后，你不必再保持一樣的卡路里消耗率，總的能量消耗可能最后會(huì)停滯。當(dāng)然，這種說(shuō)法目前還只是假設(shè)，他們?nèi)孕枰嘧C據(jù)來(lái)證明這一點(diǎn)。
6、怎么也減不下去可能和基因有關(guān)
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)偏高的人士體內(nèi)往往攜帶一種FTO基因的變體，科學(xué)家稱之為“肥胖基因”。
它就是導(dǎo)致你體重不停飆升的“罪魁禍?zhǔn)住保贿^(guò)不要害怕，在胖的道路上，你不是一個(gè)人！調(diào)查顯示，每六個(gè)人中就有一人攜帶這種基因型的基因，它會(huì)導(dǎo)致更高水平的胃饑餓素（用于調(diào)節(jié)食欲和身體對(duì)食物的反應(yīng)），所以，你并不孤單！
7、starvation status饑荒狀態(tài)
極端節(jié)食一段時(shí)間人體進(jìn)入饑荒模式，呼吸心跳血流減慢，基礎(chǔ)代謝下降，這個(gè)時(shí)候復(fù)食，身體會(huì)馬上將熱量?jī)?chǔ)存成脂肪，丟掉的肌肉也回不來(lái)。
把節(jié)食后的人體比喻成一塊干癟的海綿，在之后會(huì)迅速的吸收所有的熱量來(lái)修復(fù)失去的脂肪還有肌肉。
自然地，體重也回復(fù)到節(jié)食前的標(biāo)淮了。但由于肌肉的失去，激素的失衡，那么說(shuō)你接下來(lái)的減肥會(huì)更加的困難，進(jìn)食更多的東西變得更容易胖。
8、不能靠加速代謝來(lái)減肥
“超級(jí)減肥王”其后6年間的體重變化，14位參賽者中有13位體重有顯著的反彈，4位參賽者的體重甚至比參加真人秀節(jié)目之前還要重。
周期內(nèi)，參賽者的代謝卻極大地降低。研究者發(fā)現(xiàn)所有參賽者都經(jīng)歷血液瘦素(hormone leptin)的顯著下降。瘦素是調(diào)節(jié)人體饑餓感的關(guān)鍵激素。節(jié)目結(jié)束后，參賽者幾乎耗盡了瘦素，使得他們時(shí)時(shí)刻刻都處在饑餓感中。
六年后，他們的瘦素水平有所上升，但只達(dá)到參加節(jié)目前的60%。
研究人員Aarmodt 說(shuō)道，“我覺(jué)得人們體重大幅度下降時(shí)并會(huì)意識(shí)到自己的代謝會(huì)改變多少，但增重和減重時(shí)身體行為是不對(duì)稱的，比起增重，身體更會(huì)奮起反抗避免體重下降。”
最后一個(gè)好消息：梅奧診所的Jensen在他的四個(gè)月左右減掉20磅體重的研究對(duì)象中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)代謝率劇烈下降，不像“超級(jí)減肥王”，我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)靜止代謝的大幅度下降。逐步地減肥，代謝率反而保持得很好。
所以總結(jié)：僅靠運(yùn)動(dòng)，不控制飲食來(lái)減肥，收效甚微。僅靠節(jié)食來(lái)減肥，你有80%的高幾率會(huì)復(fù)胖。所以減肥不能追求過(guò)快，要給身體一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，逐步地減肥，才能讓你保持健康。
