痛風(fēng)、高尿酸人群這樣吃海鮮大餐

文/羊城晚報(bào)記者 張華

很多患有高尿酸血癥的人,都很擔(dān)心吃了海鮮誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。其實(shí),海鮮中也并非全是高嘌呤的,廣東省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師李遠(yuǎn)紅特別整理一份痛風(fēng)、高尿酸也能吃的海鮮水產(chǎn),同時(shí)提醒對(duì)于控制蛋白質(zhì)攝入的肝腎功能不全的患者要慎用。鮑魚、魚肚(干品)屬于中-高嘌呤的食物,浸發(fā)后嘌呤減少,但它們與雞湯、肉湯烹調(diào)后,整個(gè)菜肴變成高嘌呤的食物,所以以下海鮮以清蒸、白灼的烹調(diào)方式為好。

海參

味甘、咸,性溫,有益精血、補(bǔ)腎氣,潤(rùn)腸燥作用。其性溫補(bǔ)、足敵人參,故名海參。

海參每100克含蛋白質(zhì) 50.2克,脂肪4.8克,碳水化合物4.5克,膽固醇62毫克,海參浸發(fā)后含嘌呤18毫克,鮮海參含嘌呤8毫克。李遠(yuǎn)紅指出,海參屬于低嘌呤的食物,比一些蔬菜的嘌呤還要低,其含有的刺參黏多糖和硫酸軟骨素還能起到緩解關(guān)節(jié)疼痛的作用,對(duì)痛風(fēng)病人大有好處。

鮑魚

鮑魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁,素稱“海味之冠”。鮑魚有“濕鮑”和“干鮑”之分。

干鮑每100克含蛋白質(zhì) 54.1克,脂肪5.6克,碳水化合物13.7克,膽固醇0克,嘌呤171毫克。干鮑泡發(fā)后嘌呤9毫克。鮮鮑嘌呤102毫克,所以高尿酸、痛風(fēng)的患者要挑選干鮑魚泡發(fā)后食用。另外,鮑魚性平,味甘、咸,可養(yǎng)血柔肝,滋陰清熱,益精明目,故有“明目魚”之稱。

海蜇

海蜇皮每100克含蛋白質(zhì)3.7克,脂肪0.3克,碳水化合物3.8克,膽固醇8毫克,嘌呤9毫克。海蜇皮有清熱平肝、化痰消積,潤(rùn)腸作用,適合痛風(fēng)急性期食用。另外,經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,海蜇皮能降低心肌收縮力、降低血壓。因此,痛風(fēng)合并高血壓的患者很適合吃海蜇皮。

銀魚

銀魚是高蛋白、低脂肪的魚類,銀魚肉質(zhì)細(xì)膩,無骨無腸,無鱗無刺,可做寶寶輔食及高齡無牙老年人的食物。每100克鮮銀魚中,含蛋白質(zhì)17.2克、脂肪4克、碳水化合物0克、嘌呤23毫克。明代醫(yī)學(xué)泰斗李時(shí)珍在《本草綱目》中說銀魚:“食之甚美味甘無毒,可作‘羹食’,寬中健胃,補(bǔ)肺清全,滋陰火,補(bǔ)虛勞。”《食療本草》也載有“銀魚利水,潤(rùn)肺止咳”的作用。

多寶魚

多寶魚的肌肉豐厚白嫩、骨刺少,鰭邊和皮下含有十分豐富的膠原蛋白質(zhì),魚肉中所含人體必需氨基酸既齊全又平衡良好,其中精氨酸和賴氨酸含量很高。每100克多寶魚中,含蛋白質(zhì)17克、脂肪1.1克、碳水化合物0.7克、嘌呤70毫克。

推薦幾款海鮮食譜

蓮子百合鮑魚湯

材料:干百合20克、干蓮子20克、瘦肉50克、泡發(fā)鮑魚2只、生姜3片。(2人份)

做法:干百合、干蓮子洗凈后浸泡片刻;泡發(fā)鮑魚洗凈,焯水;瘦肉洗凈、焯水。將蓮子、百合、瘦肉、鮑魚、生姜片放入鍋中,加入適量清水,大火煲滾后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),調(diào)味后即可飲用。

銀魚炒雞蛋

材料:雞蛋2個(gè),銀魚 100克,蔥花適量,鹽2克,橄欖油10克。

做法:將雞蛋打散,把銀魚加入雞蛋糊里面,加鹽攪拌均勻;熱鍋下油,把拌好的雞蛋及銀魚倒入鍋里,放入蔥花煎香即可。

上一篇:采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸枰龊脗€(gè)人防護(hù)
下一篇:快過年了 學(xué)幾招預(yù)防“春節(jié)病”

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!

相關(guān)推薦

火鍋里的亞硝酸鹽和嘌呤是怎么來的?

1847

最近有條食品安全新聞,說是從“自熱火鍋”里檢出了亞硝酸鹽。這條新聞并沒有引起食客太大的情緒反應(yīng)。因?yàn)榻?jīng)過多年的食品安全科普教育,網(wǎng)友們都已經(jīng)建立了“劑量決定毒性”的科學(xué)理性。從題目當(dāng)中就能知道,自熱火鍋中檢出亞硝酸鹽的數(shù)量比較有限。如果真的含量很高,就不會(huì)使用“檢出”這個(gè)詞匯了。——“檢出”這個(gè)詞,

火鍋里的亞硝酸鹽和嘌呤怎么來的?

1073

最近有條食品安全新聞,說是從“自熱火鍋”里檢出了亞硝酸鹽。這條新聞并沒有引起食客太大的情緒反應(yīng)。因?yàn)榻?jīng)過多年的食品安全科普教育,網(wǎng)友們都已經(jīng)建立了“劑量決定毒性”的科學(xué)理性。從題目當(dāng)中就能知道,自熱火鍋中檢出亞硝酸鹽的數(shù)量比較有限。如果真的含量很高,就不會(huì)使用“檢出”這個(gè)詞匯了。——“檢出”這個(gè)詞,

治療尿酸高痛風(fēng)秘方?改善體循環(huán)有效排出嘌呤

治療尿酸高痛風(fēng)秘方?改善體循環(huán)有效排出嘌呤

1369

高尿酸是由體內(nèi)嘌呤代謝異常引起的。高尿酸會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。大多數(shù)人都有不正常的拇指和腳趾疼痛,感覺到骨頭的灼痛。高尿酸主要是由于自身代謝異常引起的高嘌呤,以及大量食用海鮮、肉類和啤酒引起的高尿酸。治療高尿酸痛風(fēng)的秘方是用中藥泡茶促進(jìn)血液循環(huán)。治療尿酸高痛風(fēng)秘方1、紅花湯降尿酸用紅花5g、白芷5g、防風(fēng)5g

青島膽結(jié)石發(fā)病率高于全國(guó) 3歲娃愛吃海鮮患病

612

易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀:11月24日上午,青島市第五人民醫(yī)院發(fā)布了有關(guān)膽結(jié)石病的分析調(diào)查,并發(fā)起“百名膽石癥患者調(diào)查”活動(dòng)。根據(jù)調(diào)查,島城膽結(jié)石發(fā)病……11月24日上午,青島市第五人民醫(yī)院發(fā)布了有關(guān)膽結(jié)石病的分析調(diào)查,并發(fā)起“百名膽石癥患者調(diào)

小龍蝦吃到一半突然活了一只 生吃海鮮的危害有哪些

小龍蝦吃到一半突然活了一只 生吃海鮮的危害有哪些

847

易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀:小龍蝦吃到一半突然活了一只,舉起鉗子張牙舞爪,食客表示理解。生吃海鮮的危害都有哪些呢,讓我們一起來看一看吧小龍蝦吃到一半突然活了一只7月13日,山西運(yùn)城,一男子在朋友店里用餐時(shí),吃著吃著發(fā)現(xiàn)一只龍蝦活了。對(duì)此,當(dāng)事人表示理解并說道:自己也是做餐飲的,可能跟店里的做法有關(guān),出現(xiàn)活的龍

兩種小海鮮近期千萬別吃 哪些人不能吃海鮮

601

易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀:海虹和織紋螺近期千萬不要食用。海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,相信有很多人都很喜歡吃海鮮,但并不是所有人都適合吃海鮮的。那么,哪些人不能吃海鮮呢?我們一起來看看吧。兩種小海鮮近期千萬別吃 近日我國(guó)多地發(fā)布了預(yù)警,提醒大家兩類海鮮近期千萬不要食用,就是“海虹”又名貽貝

韓國(guó)民眾拉黑日本海鮮 吃海鮮要注意什么

韓國(guó)民眾拉黑日本海鮮 吃海鮮要注意什么

1226

易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀:日本首相兼財(cái)務(wù)大臣宣稱,經(jīng)過過濾并稀釋的核廢水“可以喝”,引發(fā)輿論一片嘩然。韓國(guó)民眾對(duì)于日本出產(chǎn)的海鮮產(chǎn)品,排斥情緒立即高漲起來,銷售水產(chǎn)品的韓國(guó)商戶也難掩憤怒之情。韓國(guó)民眾拉黑日本海鮮,吃海鮮要注意什么?韓國(guó)民眾拉黑日本海鮮日本副首相兼財(cái)務(wù)大臣13日宣稱,

高尿酸血癥:常被忽視的慢性病

715

經(jīng)常有朋友拿著體檢報(bào)告來問我,“我別的指標(biāo)都沒問題,為啥尿酸高啊?這嚴(yán)不嚴(yán)重啊?”“我不抽煙不喝酒,堅(jiān)持健身運(yùn)動(dòng),為什么尿酸會(huì)高呢?”……其實(shí),高尿酸血癥(hyperuricemia,HUA)為嘌呤代謝異常性疾病,是一種起病隱匿的慢性病。據(jù)統(tǒng)計(jì),近九成患者僅有血尿酸的波動(dòng)或持續(xù)性升高,而沒有什么癥狀

健康新聞

研究報(bào)告稱,上海和北京成為亞太區(qū)最具競(jìng)爭(zhēng)力醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)中心

332

中新網(wǎng)上海6月23日電 (記者 李佳佳)全球性商業(yè)地產(chǎn)服務(wù)和投資公司世邦魏理仕23日發(fā)布的《亞太區(qū)醫(yī)藥醫(yī)療行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告:租戶策略與地產(chǎn)投資機(jī)遇》顯示,隨著生命科學(xué)行業(yè)進(jìn)入新一輪快速擴(kuò)張期,亞太區(qū)內(nèi)針對(duì)醫(yī)藥醫(yī)療地產(chǎn)的租賃及投資需求呈現(xiàn)顯著上升趨勢(shì)。上海和北京以其生產(chǎn)和研發(fā)能力以及龐大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)

韭菜炒銀魚的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜

韭菜炒銀魚的做法-家常味炒菜譜

821

韭菜炒銀魚的做法 - 家常韭菜炒銀魚的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果韭菜炒銀魚怎么做好吃,韭菜炒銀魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文韭菜炒銀魚的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)韭菜炒銀魚的做法

碘的生理作用怎樣排出體內(nèi)多余的碘元素
日常養(yǎng)生

碘的生理作用怎樣排出體內(nèi)多余的碘元素

1017

我們都知道碘元素對(duì)于身體來說是一種比較重要的微量元素碘元素起到維持甲狀腺功能的作用,所以我們食用的食鹽中就會(huì)一定程度上的添加碘元素,但是如果碘元素?cái)z入的太多的話對(duì)于健康也沒有好處,過多的碘元素會(huì)引起大脖子病。我們都知道碘元素是身體重要的微量元素,它的來源主要是食鹽,主要是維持甲狀腺功能,但是碘元素太

健康新聞

均衡膳食讓挑食孩子“胃口大開”

408

均衡膳食讓挑食孩子“胃口大開”幼兒園里的每個(gè)孩子來自不同的家庭,生活習(xí)慣各不相同,特別是在飲食習(xí)慣方面,更是迥然不同,飲食習(xí)慣直接導(dǎo)向生長(zhǎng)發(fā)育,需要全園、全家動(dòng)員,各負(fù)其責(zé),共同管理。日常生活中,應(yīng)該科學(xué)地調(diào)整營(yíng)養(yǎng)膳食,根據(jù)3-6歲幼兒每日各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量,再結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),選擇八大類食物,安排好幼

2019年07月21日健康簡(jiǎn)報(bào),星期日!健康是一種生活態(tài)度!
健康新聞

2019年07月21日健康簡(jiǎn)報(bào),星期日!健康是一種生活態(tài)度!

1882

2019年07月21日健康簡(jiǎn)報(bào),星期日!在這里,生活原來可以更健康!健康新聞1、大愛為上,共譜善義之歌河南省醫(yī)藥科學(xué)研究院附屬醫(yī)院醫(yī)療援助2、買病歷本被5角錢現(xiàn)金難住?官方作出回應(yīng)3、減少久坐,每天主動(dòng)身體活動(dòng)6000步4、毛豆,營(yíng)養(yǎng)高分的“跨界”食物——這5類人可以多吃點(diǎn)5、燒烤不當(dāng)產(chǎn)生致癌物質(zhì)油煙易造成空氣污染【健康語】怒傷肝,喜傷心,悲憂驚

'); })();
主站蜘蛛池模板: 91香蕉视频直播| 国产一区在线mmai| 99在线精品视频在线观看| 最近中文字幕2019| 午夜亚洲av日韩av无码大全| 91大神在线精品视频一区| 尤物在线观看精品国产福利片| 免费观看黄网站| 国产v亚洲v天堂a无| 国产精品莉莉欧美自在线线| 中文字幕亚洲欧美专区| 日韩AV无码久久一区二区| 亚洲精品欧美精品日韩精品| 精品国产一区二区三区免费| 国产丝袜一区二区三区在线观看| 97久久精品人人做人人爽| 女人隐私秘视频黄www免费| 久久精品一区二区三区av| 狂野黑人性猛交xxxxxx| 华人生活自拍区杏吧有你| 欧美jlzz18性欧美| 天天想你在线视频免费观看| 久久精品午夜福利| 永久免费视频网站在线观看| 国产三级电影在线观看| 麻豆一二三四区乱码| 国产精品另类激情久久久免费| 中国一级特黄**毛片免| 无遮挡一级毛片视频| 亚洲免费观看网站| 欧美综合自拍亚洲综合图| 国产a免费观看| 91手机看片国产永久免费| 天天做天天爱夜夜爽毛片毛片| www.jizzonline.com| 婷婷综合缴情亚洲狠狠图片| 一进一出抽搐呻吟| 日韩精品中文字幕无码专区| 亚洲中文字幕无码专区| 玉蒲团之风雨山庄| 免费a级毛片永久免费|