在生活中,我們經(jīng)常會吃到蔬菜,不同類型的蔬菜它的營養(yǎng)價值也不同,有人認(rèn)為多吃蔬菜總是好的,但其實不對,如果食用方法不當(dāng)?shù)脑挘坏詹涣耸裁礌I養(yǎng),反而還會損害你的身體健康。下面就來給大家介紹一下5種蔬菜的不當(dāng)吃法,大家在食用時千萬要注意!
1、餐前不宜吃西紅柿

】餐前吃西紅柿,容易造成胃酸增高,會讓人產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。所以建議餐后再吃西紅柿。餐后吃西紅柿,由于胃酸已經(jīng)與食物混合,胃內(nèi)酸度會降低,從而避免出現(xiàn)這些癥狀。
2、酒和胡蘿卜汁不能同飲

研究發(fā)現(xiàn),如果將胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),可在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。因此,建議大家不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒,或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁,這2者要分開時間段喝。
3、香菇不宜浸泡太久

很多人習(xí)慣在煮香菇前會浸泡香菇,但其實香菇浸泡太久會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失。香菇富含麥角甾醇,這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。
4、苦瓜在炒前要焯一下

苦瓜中所含的草酸會妨礙人體對食物中鈣的吸收,所以在炒苦瓜之前,要先把苦瓜放在沸水中焯一下,把草酸去除后再炒菜會更好。
5、韭菜存放過久

其實不止韭菜,所有的綠葉蔬菜存放過久都會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,即使從外表上看起來這個蔬菜還好好的,沒用腐爛的跡象,但也能使人發(fā)生輕微的食物中毒,尤其是那些體質(zhì)弱或敏感者,吃了更是多身體不利。因此,建議大家買的蔬菜一定要及時吃,不要存放過久。
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