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人民網北京4月21日電 (記者喬業瓊)今年4月15日至21日是第28個全國腫瘤防治宣傳周,主題為“癌癥防治 早早行動”。研究表明,在人類癌癥的病因中,除遺傳、環境等因素外,不良的膳食結構和飲食習慣與癌癥的發生密切相關,其中胃癌、食管癌、肝癌、結直腸癌等癌癥與膳食直接相關。為避免“癌從口入”,廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。

多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議,成年人每天應攝入蔬菜300-500克,吃多種蔬菜,深色蔬菜至少占一半;每天應攝入水果200-400克,吃水果的時候要盡量完整進食而不要榨成果汁。

食物多樣,谷類為主。食物多樣,谷類為主。適當多吃粗糧雜糧,多吃富含膳食纖維和維生素的新鮮蔬菜水果;動物性食物應適量,不能過多攝入。

控制脂肪攝入。總脂肪和油類提供的能量應占總能量的15%-30%,限制脂肪含量較多(尤其是動物性脂肪較多)的食物,植物油也應適量(成人每天烹調油攝入量為25-30克)。

限制紅肉攝入。紅肉(指牛、羊、豬肉及其制品)攝入過多可能是導致結直腸癌的重要因素。食用肉類最好選擇魚、禽等肉類,中國居民膳食指南建議,每天禽畜肉攝入量40-75克。

限制食鹽攝入。成人每天從各種來源攝入的食鹽不應超過5克,其中包括食物中的隱形鹽。

限制酒精攝入。大量飲酒可增加肝癌、直腸癌、乳腺癌等的發病風險。建議最好不要飲酒,如不能做到,應限量。中國居民膳食指南中建議,成年女性每天灑精攝入量不超過15克,成年男性不超過25克,兒童和孕婦禁止飲酒。

注意食品貯藏。食品應選擇合適的方法儲存。谷類、豆類等的儲存要防潮防霉,注意防霉菌污染,發霉的花生、谷類和豆類中的黃曲霉素是肝癌的致病因素。

注意食物的制備和烹調。烹調時油溫不能太高,盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調方法,多采用蒸、煮、焯等方式。不要吃燒焦的食物,盡量少吃烤肉、熏肉。不要吃過咸的食物,少吃或不吃腌制食品,如咸魚、腌菜、腌肉、酸菜等。

少吃過熱的飲料或食物。有些人喜歡滾湯的茶水,火鍋等,其實食管粘膜非常嬌嫩,過熱的食物容易劃傷食管粘膜,長期如此,可能會導致食管上皮粘膜的增生或癌變。

鑒于致癌因素十分復雜,除了飲食,還有遺傳、環境等因素,廣東省疾控中心提示,要警惕11個癌癥危險信號。

1、身體淺表部位出現的異常腫塊。

2、體表黑痣和疣等在短期內色澤加深或迅速增大。

3、身體出現的異常感覺:哽咽感、疼痛等。

4、皮膚或粘膜經久不愈的潰瘍。

5、持續性消化不良和食欲減退。

6、大便習慣及性狀改變或帶血。

7、持久性聲音嘶啞、干咳、痰中帶血。

8、聽力異常,鼻血,頭痛。 

9、陰道異常出血,特別是接觸性出血。

10、無痛性血尿,排尿不暢。

11、不明原因的發熱、乏力、進行性體重減輕。

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