冬蟲夏草是一種十分有營(yíng)養(yǎng)的藥材很多人在身體狀況不太好的時(shí)候都很喜歡食用一些冬蟲夏草來(lái)改善身體情況,但是對(duì)于冬蟲夏草燉鴨子來(lái)說(shuō)這是一道比較有名的菜品并且冬蟲夏草燉鴨子這道菜品對(duì)于人體有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)的效果。
蟲草燉鴨是比較有名的一道藥膳,他屬于粵菜的一個(gè)比較有名的菜品,是非常具有滋補(bǔ)的一道菜,在夏天的時(shí)候吃有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用,能夠達(dá)到潤(rùn)而不燥的效果,可以說(shuō)是秋季進(jìn)補(bǔ)的上品,對(duì)于腰膝酸軟,對(duì)男性出現(xiàn)陽(yáng)痿遺精等等,都有一定的調(diào)養(yǎng)和治療的作用,他的做法也是比較簡(jiǎn)單的,我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
蟲草燉鴨的功效與作用
蟲草燉鴨的功效與作用
1. 冬蟲夏草屬名貴藥材,是重要的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,性溫味辛,補(bǔ)虛損,益精氣;
2. 對(duì)陽(yáng)痿遺精,腰膝酸軟和久虛不復(fù)等癥有效。
3. 民間常用該藥膳治療勞損不足,用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長(zhǎng)期不能恢復(fù)者,較為對(duì)癥。
做法一
材料
冬蟲夏草一扎(約24條),瘦鴨1000克。
調(diào)料
精鹽少許,姜一片,紹酒一湯匙,滾開水四杯,精鹽適量。
蟲草燉鴨的功效與作用
做法
①將鴨洗凈放入滾開水中,高火8分鐘,取出洗凈(怕肥可撕去鴨皮)。
②摘去冬蟲夏草細(xì)的一端(留用),把粗的插在鴨身和鴨腿上,使冬蟲夏草的養(yǎng)分滲入鴨肉。
③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲夏草放入器皿內(nèi),加入四杯滾開水,中火40分鐘,食用時(shí)放精鹽即可。
雖然不同的冬蟲夏草燉鴨子的做法會(huì)讓冬蟲夏草燉鴨子呈現(xiàn)出不一樣的美味但是每一種做法的冬蟲夏草燉鴨子都有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)冬蟲夏草燉鴨子也有著很好的滋補(bǔ)效果對(duì)于大病初愈或者是剛剛做完手術(shù)的人來(lái)說(shuō)十分適合。