此物在中醫記載里早就有了，其性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。在日本更被視為長壽菜，研究發現吃海帶是沖繩居民長壽的一個重要因素。沒錯，今天要說的就是海帶。
現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。
常吃海帶營養價值高
說海帶是“長壽菜”，是因為它的營養價値與藥用價値都高。
例如，滋養頭發。可能你知道最多的是能令頭發烏黑的黑芝麻，能令毛發生長的生姜，或者是能令頭發閃亮的核桃等。但是最護發的是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
此外，海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
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